秋天吃红薯，切记它的死对头，牢记三点，各个香糯流糖纸

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在中医饮食养生理论中，红薯被视为一种非常有益的食物。它具有丰富的营养价值和独特的保健功能，能够为我们的健康带来诸多好处。

一、红薯的养生功能

在中医饮食养生理论中，红薯被认为是一种具有健脾、益胃、润肺、通便等功效的食品。

中医认为，红薯性平味甘，入脾、胃、大肠经，能够补中和血、宽肠通便。

二、红薯的各方面功能和营养价值

营养价值：红薯富含维生素A、维生素C、膳食纤维、钾、铁、钙等营养成分，能够满足人体所需的多种营养素。其中，红薯的维生素A和膳食纤维含量特别丰富，对于保护视力和消化系统健康有很好的效果。

药用功效：红薯具有润肺、通便、减肥等功效。经常食用红薯可以预防便秘、降低胆固醇、减轻体重等，对于心血管疾病和肥胖症的预防有一定的帮助。

食用方法：红薯可以作为主食或菜肴食用。蒸、煮、烤、炖等方式都能够制作出美味的红薯食品。另外，也可以将红薯加入粥中或制作成甜品食用。

储存方法：红薯应该存放在阴凉通风的地方，避免受潮和阳光直射。如果需要长期保存，可以将红薯切片晒干后储存。

三、营养食谱

1. 红薯糖水

材料：

红薯：200克

冰糖：适量

水：适量

姜：适量（切片）

红枣：适量（去核）

枸杞子：适量

桂圆肉：适量

制作方法：

将红薯洗净去皮，切成小块；

将所有材料（除冰糖外）放入锅中，加入足够的水；

大火煮沸后转小火煮30-40分钟；

加入适量冰糖调味，再煮5-10分钟即可。

营养成分：

每100克红薯糖水中含有：热量144千卡，蛋白质2.1克，脂肪0.4克，碳水化合物33克。此外还含有维生素A、维生素C、钾、钙等营养成分。

食用建议：

红薯糖水适合作为甜品或零食，特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的红薯糖水可以驱散寒气，让人倍感温暖。由于含有多种药材成分，它还有助于滋补身体、补血益气。注意糖尿病患者或血糖偏高的人群，应适量控制糖分的摄入。

2. 红薯燕麦粥

材料：

红薯1个，燕麦片1/2杯，牛奶适量，蜂蜜适量。

制作方法：

红薯洗净去皮，切成小块。

将红薯块放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，煮至红薯软烂。

将燕麦片加入煮好的红薯中，继续煮5-10分钟。

倒入适量的牛奶，搅拌均匀。

最后加入适量的蜂蜜调味即可。

营养成分：

每100克红薯燕麦粥约含热量247卡路里，蛋白质11.4克，脂肪7.5克，碳水化合物35克。其中红薯含有丰富的膳食纤维、维生素A、B、C和多种矿物质，燕麦片则含有丰富的膳食纤维和蛋白质。

食用建议：

红薯燕麦粥适合需要控制饮食热量的人群，特别是需要减肥或改善便秘的人。由于其含有丰富的膳食纤维和蛋白质，也可以作为健身或补充营养的早餐选择。

3. 姜汁红薯条

制作方法：

将红薯洗净，去皮切成条状。

将生姜去皮切成末，加入适量清水和糖搅拌均匀，煮至糖溶化后晾凉。

将姜汁倒入装有红薯条的碗中，加入适量盐和醋调味，拌匀后腌制30分钟至1小时。

将腌制好的红薯条用清水冲洗干净，晾干水分后撒上一些面粉和淀粉拌匀。

将红薯条放入热油中炸至金黄色捞出，撒上一些椒盐即可。

营养成分：

每100克姜汁红薯条中含有：热量250千卡、蛋白质4.5克、脂肪7.6克、碳水化合物43克、纤维素4.4克。此外，还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾等。

食用建议：

姜汁红薯条可以作为下酒菜或晚餐的主菜，也可以作为小吃或零食食用。由于加入了姜汁和糖等调味品，味道较为独特，建议根据个人口味适量调整调味品的用量。

4.烤红薯条

制作方法：

将红薯洗净，去皮切成条状。

将烤箱预热至200摄氏度，将红薯条放入烤盘中。

烤约20-30分钟，中途翻动一次，至红薯条变得金黄酥脆即可。

营养成分：

每100克烤红薯条中含有：热量160千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物34克、纤维素2.7克。还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾等。

食用建议：

烤红薯条可以作为小零食或下午茶的点心，也可以搭配一些沙拉或酸奶食用。由于烤制后热量较高，建议适量食用。

四、红薯的饮食禁忌

虽然红薯具有诸多好处，但也有一些饮食禁忌需要注意。

红薯与柿子、番茄等食物相克，同时食用可能导致胃结石或腹泻等问题。

红薯的升糖指数较高，过量食用可能导致血糖升高，糖尿病患者需适量食用。

红薯中的膳食纤维较多，胃肠道较弱的人群应适量食用，以免加重肠胃负担。

小二君说

虽然红薯具有诸多好处，但也不应过量食用。一般来说，每天食用1-2个中等大小的红薯即可满足身体对营养的需求。应注意合理安排饮食结构，避免单一食物摄入过多而导致其他营养素的缺乏。