高升排骨，一道串红网络的美味佳肴，它做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。
所谓调料变化是指1勺酒，2勺醋，三勺糖，4勺酱油，5勺水逐渐递增烧制而成的排骨，烧制好的排骨色泽红亮，酱香浓郁，肉质鲜美多汁。
        主料
          500g猪肋排

• 配料

• 适量油
• 适量盐
• 3个蒜瓣
• 15ml料酒
• 30ml米醋
• 40g白糖
• 60ml酱油
• 80ml水

制作步骤

• 1
  

  排骨冷水入锅焯烫过凉。

• 2
  

  炒锅倒油爆香蒜片。

• 3
  

  倒入排骨翻炒片刻。

• 4
  

  然后加入1勺料酒。

• 5
  

  2勺米醋。

• 6
  

  3勺白糖。

• 7
  

  4勺酱油。

• 8
  

  再加入5勺水。

• 9
  

  大火煮开加盖小火焖炖。

• 10
  

  直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。