你还在强忍不敢吃海鲜？快来看看高尿酸饮食攻略（附最全嘌呤食物成分表）

高尿酸不知道吃什么，赶快拿走吧！

海鲜含有大量的嘌呤，常说啤酒配海鲜容易得痛风，那是不是高尿酸血症或者痛风的人群就不能吃海鲜？

答案是否定的

不是不能吃

而是你选错了食物

尿酸，嘌呤代谢的产物。尿酸高要控制嘌呤高的食物，根据嘌呤含量的不同，我们把食物分成3类：

对于高尿酸、痛风的人，遵照低嘌呤饮食。

低嘌呤食物放心吃

中嘌呤适当吃

高嘌呤食物不要吃（少吃）

海鲜，海里的食物，特指海里动物性食材，如海鱼、海虾、贝、蛤等。在生活中，很多人也习惯用海鲜泛指一切水产类的食物。

对于尿酸高/痛风人群，该如何选择海鲜或水产品？

大部分鱼类（包括海鱼）嘌呤含量在50-150mg之间，属于中等嘌呤含量，且变化波动不大，高尿酸/痛风人群可以适量吃的，想吃海鲜也是优选鱼类。但沙丁鱼、凤尾鱼及秋刀鱼除外！

而虾蟹贝类都是带壳，我们统称为带壳类海鲜。此类海鲜嘌呤含量普遍较高且跨度极大，我们常说海鲜易得痛风主要是指这类食物。    

常见带壳类海鲜有蛤蜊、基围虾、扇贝等。想吃海鲜，不建议选择这类食物！

附：

低嘌呤食物

中嘌呤食物

偷偷告诉你~畜禽肉类和鱼类嘌呤含量相似

高嘌呤食物

对于高尿酸、痛风人群，想吃海鲜可以吃些清蒸石斑鱼、醋焖黄花鱼等海鱼类，而辣炒花蛤、白灼草虾等壳类的海鲜则需要避免食用。

谨记！低嘌呤食物放心吃，中嘌呤适当吃、高嘌呤食物少吃或不吃！

参考资料：

[1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》

[2] 林洪, 曲欣. 食品中嘌呤含量分布的研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2012, 3(5):373-378.

[3] 荣胜忠, 邹立娜, 王朝旭,等. 中国常见植物性食品中嘌呤的含量[J]. 卫生研究, 2012, 41(1):74-78.

[4]潘洪志. 中国常见食物嘌呤数据库的建立及膳食因素对血尿酸的影响[C]. 达能营养中心学术研讨会. 2012.