香菇牛柳
每当放假，我总是会提前备好一大堆食材，然后几天不出门，这道香菇牛柳，假期里，经常会做来吃。
食材
· 40克芹菜
· 30克香菇
· 200克牛肉
· 红椒少许
· 2克盐
· 2克鸡粉
· 8毫升生抽
· 6毫升水淀粉
· 4克蚝油
· 各适量料酒、食用油
做法
1 洗净的香菇切成片，备用。
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2 洗好的芹菜切成段。
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3 洗净的牛肉切成片，再切成条。
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4 把牛肉条装入碗中，放入少许盐、料酒、生抽、水淀粉。
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5 搅拌均匀，淋入少许食用油，腌渍10分钟至其入味。
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6 锅中注入适量清水烧开，倒入香菇，略煮片刻。
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7 捞出焯煮好的香菇，沥干水分，待用。
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8 热锅注油，倒入牛肉，翻炒均匀。
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9 放入香菇、红椒、芹菜，翻炒匀。
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10 加入少许生抽、鸡粉、蚝油、水淀粉。
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11 翻炒片刻至食材入味。
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12 关火后将炒好的菜肴装入盘中即可。
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