好几年前，当低糖风潮席卷全世界时，支持这些论点的医师们公开表示，橙子只是糖水，让柑橘果农大为不满，扬言要上法院告医师，这消息问得满城风雨。当时鲍登博士的书《低糖生活：教你选对最佳策略》正好大卖，所以福克新新闻(Fox News)就请鲍登博士上他们的知性谈话节目，跟另一位柑橘果农代表辩论。
到摄影棚的途中，鲍登博士在路上的7-11买了一瓶大品牌、一人份的橙子汁。在“辩论”开始不久后，鲍登博士拿出瓶子，把上面的成分标示大声念出来。我还记得，前两项是水跟糖，而且全部的碳水化合物（糖）大概是50克。不过，鲍登博士的对手反驳：你看，这比汽水好多了！鲍登博士说：“比汽水好？这样就让你的桩子汁变‘好’吗？”当然不！它只不过“比汽水好”。
比赛结束。
橙子汁比不上真正橙子
千万别误会。真正的橙子榨汁不是完全没有优点。哈佛大学针对87000人所进行的护士健康研究中，每天喝一杯橙子汁的人，中风的几率降低25%（虽然喝果汁的人可能是受到其他健康行为所影响，才有这样的结果）。果汁里也含有许多抗癌的类柠檬素，不过和真正的水果相比，橙子汁只是二等公民，而且会让我们吸收太多糖分，健康价值是比不上整颗橙子的。
所以，我承认我不是很喜欢橙子汁，特别是所谓的“橙汁饮料”。橙子本身诸多令人喜爱的优点当中，最值得一提的就是维生素C，它是地球上最重要的抗氧化物之一，不但保持细胞健康，还保护细胞不受到自由基的攻击（自由基可能会引发癌症，DNA受损与老化）。虽然橙子因维生素含量高而成名（每颗中型橙子含63.5毫克），它其实还有170多种抗癌的抗氧化植化物以及60种类黄酮素，具有完整的保健成分。
橙子疗法
橙子跟其他柑橘类水果一样，有丰富的抗氧化植化物——类柠檬素（许多用于传统治疗中的植物都富含类柠檬素，如印楝树），这是使新鲜柠檬和橙子果皮发出香气的成分。目前有人在研究类柠檬素是否具有抗病毒、抗霉菌、抗细菌、抗恶性增生和抗疟疾等各种疗效，在实验室里作的动物与人体细胞研究中，可看出柑橘的类柠糠素有助于对抗口腔癌、皮肤癌、乳癌、胃癌和直肠癌。类柠檬素的代谢物之一是柠檬苦素，可留在血液中长达24小时，从这里可看出其抵抗癌细胞的能力。早期的研究者曾经猜测，柠檬苦素也许有降胆固醇的功效。目前美国农业部农业研究署（Agricultural Research Services）的科学家正在针对柠檬苦素降胆固醇的功效进行调查。
除了类柠檬素之外，橙子还有其他有益健康的多酚。如橙子中最主要的类黄酮素橙皮甘(Hesperidin)，具有强化毛细管、抗发炎、抗过敏，保护血管和抗致癌物的效果。橙皮甘会与维生素C合作来保护心脏、打击癌症和对抗感染。这两种强效的抗氧化物连手，可以降低中风的风险，使高血压降低，抑制发炎，减少坏胆固醇(LDL)并增加好胆固醇(HDL)。
另外，橙于还有促进心脏健康的营养索，包括降血压的钾、降胆固醇的果胶纤维，还有降高半胱胺酸的叶酸。不仅如此，橘黄色的类胡萝卜素“β-隐黄质”也会保护心脏。有许多研究显示，柑橘类水果会降低多种癌症的风险。最后，橙子所含的钙质可强健骨骼与牙齿。一颗大小适中的橙子，纤维含量是3.4克，所以我们当然要吃橙子，而不是喝橙子汁。
切记，果肉是你的益友
要记住，上述这些像是类柠檬素的健康成分，是存在于包覆着橙子果肉的白色物质里，甚至是果皮里。所以我建议大家在吃（棒汁）的时候，整颗都要用，不要忽略任何一部分。如果榨汁来喝，要记得果肉是你的益友，千万不要丢弃。想榨橙子汁时，如果有万用的强力果菜机，就把整颗橙子连皮一块儿丢进去处理。
特别提示
所有的柑橘粪水果，如脐橙、橘子、橙子、橘柚，都是橙子家族的一员尽管营养和类黄酮素的成分稍有不同，但都有益人体健康。以橘子为例，它所含的柑橘类黄酮素称为川陈皮素（nobiletin），有一篇研究就指出：“它可从血管壁来抑制巨噬泡沫细胞的形成预防动脉粥状硬化。”说白了就是：橘子对你有好处要常吃！
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