芦笋：女性的激情蔬菜，女性的塑形蔬菜

 告诉各位一十芦笋的小八卦：它是少数可以明显区别雌雄的植物。不止如此，雄株比较细瘦，雌株呢……会比较粉嫩。更过分的是，大家都比较喜欢挑选幼小的来吃，因为吃起来口感最棒。如果让它再成熟，它就会长得像蕨类植物一样，不能吃，但是可以悬挂起来做成美丽的盆栽。

   芦笋（又名石刁柏、龙须菜）可分成根群与嫩茎两部分。印度传统医学利用芦笋的根部作为利尿剂，并强化女性的生殖系统。一般人也相信食用芦笋根都会带来平静、善良沉稳的个性和增强记忆力，中国传统人家深信芦笋根部会增进感情，因此会把芦笋最好的部分留给亲友。印度人则把芦笋用来提高生殖力，减少生理痛，同时增加哺乳母亲的乳汁分泌。这些传统其实是有科学根据的，因为根部所含的固醇糖类(steroidal glycoside)会影响荷尔蒙的分泌．也许还会改变情绪。印度的根类香料就是用来增加精子数和滋养卵细胞的。

西方社会长久以来视芦笋为催情药，但我找不到任何芦笋能催情的科学证据，不过也许是因为它本身的形状类似男性器官，所以才一直存在着这种说法。有趣的是，印度人把芦笋称为抄达瓦利(Satavari)，意思是指“拥有上百名男人的女人”。请读者自行想象吧！

热量低，营养高

芦笋跟大部分的蔬果一样，含有大量的钾和钠。一碗熟芦笋就含有404毫克的钾，含量多得令人难以想象；还含有268微克的叶酸，叶酸可以预防神经血管缺陷，是一种减少血中有害健康高半胱胺酸(homocysteine)的重要维生素B；能帮助凝血和强健骨骼的维生素K含量也很高，另外还有”芸香索”( rutin)，这是一种可以保护血管、抗癌、抗发炎的类黄素槲皮素。而且一碗煮熟的芦笋能提供高达3.6克的纤维，热量却非常少，只有40卡。

   最棒的是，一流的科学研究报告证实了芦笋的抗肿瘤功效。美国罗格斯大学(Rutgers University)发表在《癌症通讯》(Cance Letters)的一篇报告指出，芦笋里面的粗皂素(crude sapmnun)会抑制人体血癌细胞的生长；其次是富含一种人体内重要的抗氧化物：谷胱甘肽(glutathione)；最后还有一种称为菊糖(inulin)的纤维，可以滋井肠胃内的益菌，促进肠胃道健康。

   吃芦笋唯一的缺点，就是小便会有怪味。这是因为它含有一种氨基酸(天门冬酰胺asparagine)，虽然不是很好闻，但完全无害。