传说中，牡丹仙子与一个叫刘春的心上人回到天上前，给乡亲们留下了一个药瓶。瓶内有半瓶根皮样的药材，正是牡丹皮。
牡丹皮，是一味清热凉血药，非常独特，既能清实热也能清虚热。
实热多表现为高热，常将牡丹皮与生地黄、玄参等中药一起使用来治疗。不过高热病情通常比较严重，不适合在家里自行治疗。
虚热多表现为低热，兼有颧红、骨蒸潮热等症，颧红就是颧骨红而其他地方不舒服，骨蒸潮热的感觉，就像有一股热从骨子里面透出来。如果没有出汗，可服用包含有牡丹皮的六味地黄丸治疗；如果出了汗，则服用知柏地黄丸治疗。
牡丹皮以安徽铜陵凤凰山所产的“凤丹皮”质量最好。那些条粗、皮细肉厚、断面色白、粉性足、香气浓、亮星（即丹皮酚）多的也很好。
清热的家常牡丹皮食疗菜
1．柴芍丹皮炖瘦肉
做法：取柴胡6克、牡丹皮6克、白芍10克、瘦猪肉30克，洗净炖熟，加作料适量即可。
功效：疏肝解郁，柔肝清热。
2．橘叶丹皮肝
做法：用橘叶10克、牡丹皮10克与羊肝60克加水共煮，肝熟后切片加作料调味即可。
功效：疏肝理气，清热凉血。
活血调经，解毒治疮痈
牡丹皮有活血化瘀的作用，不过一般与活血调经的药同时使用。
治痛经：用牡丹皮、赤芍与当归各6～15克煎水喝，在月经前3天服用3剂，月经后再服3剂，效果比较明显。
治下部疮癌肿毒：用牡丹皮6克煎水喝，每天1剂，煎服3次。
治疗过敏性鼻炎：取牡丹皮10克，先用冷水浸泡1个小时，然后再放在火上煮15分钟，取煎液100毫升，每晚服用一次，10天为一个疗程。
牡丹皮与知母对于骨蒸潮热都有疗效，牡丹皮治疗无汗的骨蒸潮热疗效很好，而知母则对于有汗的骨蒸潮热效果非常好。
特别提示
由于牡丹皮性质寒凉，所以体质虚寒的人最好不要服用。
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