做法

1.现在菜市场比较方便了，买回来都帮你烤皮剁好的。带着小猪手回家洗个澡，煮开水把洗好的猪手放进去游下泳。完事了记得清理下脚毛「待用」

2.把花椒、辣椒、八角、葱头、姜蒜洗净放进纱布包好「待用」

3.开始下锅，热油，中火放三茶匙砂糖慢炒至全部融化，放待用的猪手翻炒，均匀上色~~~有点耐心，加点爱心，吃起来自然就甜到入心。

4.均匀上色后，加一小勺盐加开水刚好莫过猪手，把准备好的酱油、调味包放锅里，盖好盖子，定个时间，我用的是电磁炉，不占锅，哇咔咔~水可以放至三分之二的猪手高度，先猛火煮十分钟；然后定五十分钟，孩子-玩去吧。

5.过十分钟后就可以试试汤汁的浓淡了，看收汁情况调节火候，余两分钟时一小勺红米酒均匀淋在锅盖里面，然后盖起来，倒数。。。5 4 3 2 1 开锅。。。

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