眼睛干涩疲劳、恶风流泪？这款能祛风明目、生津补肝的汤非常适合劳动节加班、熬夜的你 ~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

眼睛保健

“五一国际劳动节”是劳动者的节日，越来越多的劳动者每天工作在“格子间”里，长时间的使用电脑，使得眼睛干涩疲劳、颈部肌肉僵硬、腰酸腰痛等症状不约而至。为了犒劳平凡工作岗位中创造着不平凡的你，《每日一膳》一连三天为大家奉上美食，希望能帮助大家缓解不适。

用眼过度，使得这一扇心灵之窗失去了本该有的清澈，出现视物模糊、干涩、恶风流泪等不适，统称为视疲劳。中医认为这与眼睛过用，暗耗肝血，津血不能濡养目睛而导致的，需要养血明目。

今日推荐

枸杞叶猪肝汤

材料：

枸杞叶250克，枸杞子20克，猪肝100克，生姜3片，生粉、食盐、胡椒粉、白砂糖、花生油适量。

做法：

（1）把猪肝洗净切块用生粉、食盐、胡椒粉、少许白砂糖淹制一下；枸杞叶洗净。

（2）向锅内加入适量清水、生姜片，煮沸后先加入花生油，再放入枸杞叶煮1~2分钟后，放入猪肝小火浸熟，调味即可。

专家点评：

猪肝味甘苦，性温，有补肝、明目、养血的功效；现代营养学认为，猪肝含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常夜视力，防止眼睛干涩及疲劳。且猪肝含铁量丰富且容易吸收，是补血常用的食物。枸杞叶味甘苦、性凉，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效，且现代营养学表明其含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。

枸杞子补血养肝明目，生姜温中和胃，中和枸杞叶凉性，本汤品适合眼睛干涩，视力下降，经常熬夜之人食用。大众亦可保健食用。

小贴士：

内脏内含胆固醇较高，高脂血症的人士慎重选择。