每日一膳 | 母亲节特辑：当妈妈更为不易，今天送上一碗汤膳，让妈妈远离腰酸背痛吧

母亲节特辑——腰背痛

这个周日就是母亲节了，在节日来临之际，《每日一膳》栏目连续4天推出母亲节特辑，犒劳各位母亲。

每一位妈妈都是生活中的勇者：从世俗眼光而言，一位成功的妈妈，需要出得厨房、入得厅堂之余，还得兼顾相夫教子和事业精进，一天下来忙得不可开交，少不免落下一身的腰酸背痛。“妇女能顶半边天”，对于一个家庭而言，母亲付出的，实际比半边天还要多。

生活不易，当妈妈更为不易。今天就给妈妈送上一碗“黑豆煲牛尾”，让妈妈远离腰酸背痛吧。

材料：

牛尾1条，黑豆50~100克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。

做法：

（1）牛尾刮净毛发，斩段洗净，放入高压锅中，加适量清水、生姜，煮10~15分钟。

（2）把牛尾连同汤汁一起放入汤锅中，加入黑豆、陈皮和适量温开水，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

专家点评：

牛尾取“以形补形”之意。黑豆，色黑，形如“腰子”，可入血分、入肾，能补肾活血利水。再搭配运脾胃、化湿浊的陈皮以及温胃的生姜，整个汤品能补肾强骨，且补而不腻、利水而不伤正，对于常年操持家务而见腰背酸痛、膝软无力的妈妈们尤为适合，对于夜尿频多的人士以及长者也十分适合。

小贴士：

超重、湿热体质人群不作推荐；如觉油腻，可加胡萝卜100克同煮。