「食品安全」这些蔬菜不能吃

久存的老南瓜。含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。

腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种很强毒性的黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒。

秋扁豆和豆荚。这些食物含有聚集素，能使血液凝固。豆荚含有溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的扁豆中含量高，生食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。

新鲜黄花菜。它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，误食后会发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

未成熟的西红柿。含有龙葵素，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。

虽然上述误食后的症状是在毒素达到一定量以后出现的。为了安全，请不要错误食用上述蔬菜，以免中毒。