「食品安全」今天您吃萝卜了吗

天气越来越冷，“剁手党”甚至都不太愿意出门拿快递了！“冬吃萝卜，夏吃姜”这句话大家应该都听过，但是您知道为什么冬天要吃萝卜吗？

中医认为，冬季天寒地冻，人体内阳气相对亢盛。由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且进食较多羊肉等热性食物，这样会产生内热，出现消化不良、气机郁滞。白萝卜属根茎类蔬菜，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。其含水量高，约为94%，热量较低，其中膳食纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质、维生素C和叶酸的含量较高。是冬天通过食物补充水分的很好来源。萝卜的根茎中还含有丰富的淀粉酶和各种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物的消化，但该消化酶不耐热，所以生吃萝卜也是不错的选择。