全味啤酒鸭

主料：

鸭-去菜场挑一只3斤左右活蹦乱跳的鸭子，注意一定要告诉小贩是要用来烧着吃的那种（至于是什么品种我妈也说不上来），跟煲汤用的老鸭是不一样的，5块5一斤，小贩会迅速的处理干净，剁成小块。

配料：  

1、啤酒两瓶-------普通1块5的行呤阁啤酒

2、家常调味品：盐、老抽、胡椒、鸡精、糖（冰糖最好）、干辣椒、花椒、姜、白芝麻

做法：

1、焯水    烧一锅开水，把鸭子倒进去焯水，水开2-3分钟后就可以捞起来，这个时候血水已经煮出来了。