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2012.08.11
鸭-去菜场挑一只3斤左右活蹦乱跳的鸭子,注意一定要告诉小贩是要用来烧着吃的那种(至于是什么品种我妈也说不上来),跟煲汤用的老鸭是不一样的,5块5一斤,小贩会迅速的处理干净,剁成小块。
1、啤酒两瓶-------普通1块5的行呤阁啤酒
2、家常调味品:盐、老抽、胡椒、鸡精、糖(冰糖最好)、干辣椒、花椒、姜、白芝麻
1、焯水 烧一锅开水,把鸭子倒进去焯水,水开2-3分钟后就可以捞起来,这个时候血水已经煮出来了。
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