啊啊啊
是我最喜爱的巧克力呀
谁也不能跟我抢
不然跟谁急
都是我的
除了方子可以给大家→_→
材料
【巧克力蛋糕】 | |
巧克力碎240g | 软化的黄油120g |
糖粉240g | 鸡蛋3个 |
香草精2茶匙 | 蛋糕粉270g |
牛奶120g | 温热的红酒240g |
【樱桃乳酪馅】 | |
软化的黄油227g | 黑樱桃酱160g |
糖粉400g | 红色色素几滴 |
【巧克力糖霜】 | |
软化的黄油227g | 可可粉30g |
糖粉400g | 融化的巧克力90g |
做法
1.先来做蛋糕,巧克力加热融化搅拌顺滑备用。
2.黄油加入糖粉打发至羽毛状,分次加入鸡蛋液混合均匀。然后加入融化的巧克力和香草精,拌匀。
3.面粉过筛后与牛奶一起加入到黄油糊中,低速打发均匀,再加入红酒打发均匀后即可倒入模具中。
4.烤箱175度烘烤20-30分钟出炉放凉备用。
5.制作樱桃馅,黄油加糖粉打发均匀,然后加入樱桃酱拌匀,可以适当加入几滴色素调色。
6.放凉的蛋糕分切成三片,两片两片之间抹上樱桃馅。
7.制作巧克力糖霜,黄油低速打散,加入可可粉和糖粉打发均匀;最后加入融化的巧克力混合均匀。
8.抹面霜用抹刀均匀地抹在蛋糕上,然后用勺子在蛋糕边缘划出划痕来。最后在顶部一圈一圈地撒上糖粉作为装饰。
材料
【蛋糕体】 | |
清水300g | 巧克力碎120g |
可可粉30g | 低筋粉200g |
小苏打3/2茶匙 | 盐1/2茶匙 |
黄油180g | 细砂糖320g????? |
鸡蛋3个 | 酸奶120g |
香草精3/2茶匙 | |
【樱桃酱】 | |
樱桃450g | 麦芽糖50g |
柠檬汁1汤匙 | |
【奶油馅】 | |
细砂糖2汤匙 | 奶油240g |
香草精1/2茶匙 | |
【装饰】 | |
巧克力糖霜适量 | 迷迭香适量 |
新鲜蔓越莓10个 | 酥皮蘑菇适量 |
做法
1.烤箱175度预热好,清水煮沸加入巧克力和可可粉,拌匀后冷却放一旁备用。
2.低筋粉、小苏打、盐混合备用。
3.黄油加糖打发至蓬松状态,分次加入鸡蛋混合,而后再加入酸奶和香草精打发均匀。
4.先加入1/3的面粉混合物,拌匀后再加入一半的巧克力糊,搅拌均匀;接着加入剩余的面粉混合物,拌匀后继续加入巧克力糊,完全搅拌均匀后倒入蛋糕模中。
5.进炉烘烤40-50分钟,出炉冷却备用。
6.去核樱桃加入麦芽糖、砂糖搅拌均匀静置一段时间,待渗水后小伙加热煮,加入柠檬汁,煮至浓稠状态即可熄火。(也可以买现成的樱桃酱)
7.奶油加糖加香草精打发至硬峰的状态。
8.放凉的蛋糕切成三块,稍微修整一下不平的地方。
9.刷上一层巧克力糖霜、奶油馅以及樱桃酱。
10.在樱桃酱上面再覆盖一层奶油馅,抹平后盖上蛋糕片,重复以上的步骤。
11.做好所有的蛋糕片后用巧克力糖霜来给蛋糕抹面,抹刀尖端在蛋糕边上划出竖痕来。
12.然后用叉子在蛋糕顶部划出同心圆。
13.把装饰材料稍微摆放一下,完美的树桩蛋糕来啦~
材料
杯子蛋糕1个 | 奶油霜适量 |
巧克力馅适量 | 咖啡、黄、粉、绿色素些许 |
兔子装饰物 |
做法
1.烤好的杯子蛋糕把纸托去掉。
2.抹上巧克力馅,抹平。
3.以M字型的方式挤上咖啡色的奶油馅。
4.外围寄出几条作为树根。
5.挤出圈圈。
6.顶部挤出一圈圈奶油霜,作为年轮。
7.挤出各色的小花。
8.小草也很美。
9.稍加装饰,杯子蛋糕也可以变得很唯美!
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