家常佛跳墙！给你宫廷般的美味享受！

这道菜【听说】原名为「福寿全」，含有「吉祥如意、福寿双全」之意，或许真的很好吃，连佛闻到味道都会弃禅跳过墙来想要吃，再加上福州话的「福寿全」与「佛跳墙」听起来差不多，「佛跳墙」就成了这道菜的经典名称。

作为108道满汉全席中的头牌大菜，用料讲究，做工考究， 要尝次鲜真是不容易的。

今天就给大家在家中就能享受宫廷般的美味！

【家常版佛跳墙】

材料

整鸡 1只 / 牛蹄筋 400克 / 排骨 500克

大虾 10只 / 鲍鱼 6只 / 鹌鹑蛋 15个 / 木耳 200克 / 黄酒 350毫升 / 盐 少许

步骤

整鸡冷水下锅，同时加入切好的牛蹄筋和排骨

炖2个小时，炖煮的过程中要记得撇开浮沫。

同时将鹌鹑蛋煮熟剥皮。

另起锅，将炖好的整鸡取出解成块，与排骨和牛蹄筋铺在锅底。

倒入刚才熬好的鸡汤。

摆上鹌鹑蛋、口蘑、黑木耳、大虾和鲍鱼。

倒入黄酒，盖上盖继续炖2小时。即可享用大餐啦！