鸡蛋的做法非常多，如何选择上好的鸡蛋呢，鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。
一道鸡蛋饭超级好吃。把土鸡蛋全部打在盆里，用筷子把鸡蛋调散。
然后用锅煮了米，煮得8成熟的时候沥起来，然后炒锅里放了一点猪油，把沥好的米饭倒进锅里。
把调散的鸡蛋液，加入盐搅拌均匀，倒再饭上，然后盖上锅盖，煮上10分钟。
10分钟后，揭开锅盖，黄灿灿的，看上去非常好吃，喜欢吃辣椒的，还可以放一点辣椒酱拌来吃。
舀了一勺吃，好吃到跳起来，最下边的米饭有一层金黄的米锅巴，非常香，太好吃了。
当然老人与肥胖人群要注意，胆固醇过高不宜尝试这道饭~
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