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北京新开了家“超低卡茶饮”？
站在门口，就感受到WILLcha未来茶浪的“未来感”。
门头的白色灯箱明亮抢眼，灯箱下的绿色窗户，营造出传统建筑+现代表达的风格。
如果不是门头写着“东方轻茶饮”字样，很难把它和一家茶饮店联系起来。
WILLcha打出“东方轻茶饮”概念，在门店售卖“两杯茶”，一杯是具有健康属性的现制茶，一杯是香水袋泡茶。
现制茶饮中，“低卡变美茶”、“低卡鲜果茶”价格在25～28元区间，“超低卡气泡茶”、“0卡冷萃茶”价格在15～18元区间。
“我认为茶饮市场上有个巨大的矛盾，奶茶让年轻人提前接触到茶，但又太甜了，随着年轻增长都会有健康焦虑，但纯茶不好喝、不方便，我们希望通过形式和喝法上的创新，提供不苦不涩、适应移动化场景的茶饮产品。”徐海玉说。
奶茶后、纯茶前的生意，WILLcha未来茶是怎么做的呢？
同时，没有奶茶产品线，只有奶茶形式的产品，选用的是燕麦奶或冰博客等乳制品。
2. 所有小料都围绕着“功能性”
健康的第二种表达是功能性。
在WILLcha饮品中添加的所有小料，都是围绕功能性产品展开的，益生元茶冻、玻尿酸小方、GABA茶冻、胶原蛋白等等。
普通茶饮店少用的康普茶、波士顿茶等具有功能性价值的茶底，也在多款产品中出现。
3. 一杯茶饮多少大卡，杯子上都写明
在WILLcha点单的产品，杯子背面的标签上，不仅写了产品名字，还写了这款产品的卡路里数值，以及详细的营养成分表。
标注现制饮品的卡路里，WILLcha是如何实现的呢？
据了解，WILLcha经过国际权威机构SGS和华测检测，参照GB 28051《食品国家安全标准预包装食品营养标签通则》，将产品标准化操作后仅仅反复检测其元素值取得平均数后标出标识误差不超过20%。
把一杯茶饮的热量值标示出来，也显示出了产品“热量”自信。
这家店，更像是茶饮和零售的“结合店”
除了茶饮本身的创新性，WILLcha更大的差异化体现在门店模式上。
这不是一家单纯的现制饮品店，也不是一家普通的零售店，而是二者的结合。
“别人家做的是空间，我们要开的是体验型的零售店，最终做茶的消费品公司，而不是一家卖奶茶的公司。”徐海玉介绍。
让年轻人爱上中国茶，是个大命题。
对徐海玉来说，WILLcha未来茶浪的创立，是他多年从事传统茶行业的思考落地：
“90后长大以后，传统茶的产品形式、包装形式，也许要有一个断崖式的下跌，也许再过20、30年，只有重大商务场合才有，就是因为冲泡的不方便、口感不易接受。”
“在这样的大趋势下，传统茶不能等着年轻人长到30岁、50岁去消费了。”徐海玉谈及品牌思路时表示。
就目前来看，WILLcha做的不是原叶茶，而是创新的茶——
用现制和零售体验结合的创新方式，让茶离消费者更近一步的产品模式。
这条思路，对现在的茶饮市场来说，是一个新的参考。
统筹｜笑凡 编辑｜居居 视觉｜江飞
文章为咖门原创
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