“再忙也要和你喝杯咖啡。”的经典广告台词令人印象深刻,风靡全球的咖啡魅力与对咖啡的众多疑惧并存,喝咖啡到底好不好?有没有方法能收咖啡之利,又不受其害?
从便利商店平价咖啡、罐装咖啡到精品咖啡馆,台湾这几年的咖啡市场蓬勃,规模上估两百亿。
“喝杯咖啡”不仅成为生活中休闲的脚注,这几年,不少研究更指出,这种带着浓郁香味和些微苦涩的饮料,还可能对身体有益。
日前国外的研究指出,咖啡对肝纤维化有保护效果:一天平均摄取212毫克咖啡因左右的肝病患者,要较摄取154毫克左右咖啡因的患者肝纤维化程度要轻。
过去更有研究指出,咖啡能抗忧郁、控制体重,甚至可抗癌和预防心血管疾病;尽管对咖啡会不会造成骨质疏松、会不会咖啡上瘾等恐惧,也一直没有消失。
喝咖啡到底好不好?有没有方法能收咖啡之利,又不受其害?
咖啡的好与坏 一体两面
国泰医院肝脏中心主治医师黄奕文指出,许多对喝咖啡有益健康的“平反”是流行病学的研究,由观察推导出结论,而非实验的结果,尽管证据明确,还是有其限制。
此外,许多喝咖啡的好处,还未有最终定论。
如过去认为,过量的咖啡会提高罹患心血管疾病的风险,但也有人指出,咖啡中有抗氧化成分,对癌症、糖尿病的预防有帮助,也能保护心血管。去年荷兰的一份研究甚至指出,一天喝两到四杯咖啡,能降低罹患心脏病的风险。究竟咖啡对心血管疾病是好是坏?答案还莫衷一是。
(摘自台湾《天下杂志》469期 文/李雪莉)
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