核桃酥饼
将核桃搅碎之前事先进行烘烤,让我们口耐的小酥饼具有浓郁的核桃馨香。这是道简单轻松又能快速完成的甜点。
制作40个核桃小酥饼所需的配料:
· 核桃仁125克
· 黄油125克
· 砂糖125克
· 面粉250克
· 鸡蛋1个
制作所需时间:
· 准备时间15分钟
· 放置时间2小时
· 烹饪时间25分钟
总共2小时40分钟
保存时间:放在密闭的金属盒子里可保存数天
手把手学制作:
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· 先将125克的核桃仁均匀地铺在烤盘上,放入烤箱中进行烘烤,温度设定摄氏150度(华氏300度),时间设定10分钟。
· 核桃仁需烤干,但颜色不可发黑。
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· 将烤出的核桃仁放至常温后,搅碎成粉末状。
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· 在电动搅拌机专用的金属碗中,放入125克的黄油和125克的砂糖,用低速将所有配料搅拌均匀。
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· 加入250克面粉和一个鸡蛋,继续搅拌至食料充分混合。
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· 将面团团成球状。
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· 把球状面团放在两张保鲜膜之间,而后把它压平,形成饼状。
· 将面饼放入冰箱冷藏至少两小时,最好能放一夜,若想要快些完成就放入冰箱冷冻30分钟,不然常温下面饼太软,不易切割。
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· 将烤箱调至摄氏180度(华氏360度)进行预热。
· 将面饼压平,但不要太薄,在面板上撒些干面,用模子抠出圆形小酥饼。
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· 把抠出的小酥饼摆在烤盘上。
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· 您还可以用小滚刀把剩下的面饼切成方形。
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· 将烤盘放入烤箱中烘烤20到25分钟,注意查看酥饼的色泽,以防烤得太硬
· 出炉后放在金属架上,晾至常温便可享用。
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