每个国家都有自己引以为豪的“吃文化”,识食物者为俊杰,世界各地的美食节让人惊喜连连,多姿多彩的年糕,牡蛎,蚕蛆巧克力,大蒜冰淇淋……开始一场味蕾探险吧!
饕餐盛宴——世界各地缤纷美食节
『3月』冰岛·雷克雅未克(Reykjavík)
在雷克雅未克最高级的餐厅举办的趣味食物节(The Food and Fun Festival),国际厨师隆重其事进行烹饪竞赛,当地客串厨师也纷纷协作,大显身手。借此机会,可以尝尝这个小岛国最美味的羊肉,看看它蓬勃发展渔业和新兴的畜牧业。大饱口福时,别忘了试试冰岛最出名的pylsur——香嫩多汁的热狗!
『9月』爱尔兰·戈尔韦(Galway )
各国“蚝客”带上他们的牡蛎刀奔赴开牡蛎竞赛——为期三天的戈尔韦国际牡蛎海鲜节(Galway International Oyster and Seafood Festival)重心环节。准备好解放你的钱包,开始牡蛎之旅:流连于数十家牡蛎吧,喝着爱尔兰的小啤酒,品尝这些不同烹饪方式的双壳类软体动物,生吃,杂脍,油炸……不过牡蛎可是终极春药,做好为它昏厥的心理准备吧!
『3月』新西兰·霍基蒂卡(Hokitika)
不只是咕噜姆(Gollum 指环王上那个怪物)梦想品尝蜂幼虫冰淇淋。你也可以。每年霍基蒂卡野生食物节(Hokitika’s Wildfoods Festival),12000多疯狂厨师烹饪出各种诡异的食物,全世界勇敢的食客蜂拥而至,尽情享受地球上最极端的食物,鳄鱼、袋鼠、蠕虫寿司……流浪音乐家、哑剧表演更带来了狂欢精神。试过覆盖满蚕蛆的巧克力么?(一种长角甲虫,但据说味道像花生酱)。
『7月』加利福尼亚·吉尔罗伊(Gilroy)
作家阿瑟·贝尔打趣道:“没有比一颗小蒜更有意思的事儿了。”一年一度的吉尔罗伊大蒜节,向这种低调球形物的表示无上敬意。大蒜节同时也是食谱比拼、烹饪竞赛,近乎两吨大蒜变身成各种美味大餐,大蒜冰淇淋,涂上大蒜香料的海螯虾和蘑菇……除了让人目不暇接的大蒜食品,大蒜节期间还会评选出一名“大蒜皇后”。小提示,记得带上薄荷糖。
『7月』印度·德里(Delhi)
印度为期两天的国际芒果节恍若一个展示舞台,超过500种芒果品种令人大开眼界。这种被奉为“果中之王”的水果从印度出口至世界各地,在印度教神话中象征着喜悦和文化精神,具有无可取代的地位。芒果节以美味乐趣体验为主题,不仅有吃芒果比赛、芒果雕刻展示、芒果品尝摊位(以芒果味原材料制作的果酱、果汁、腌菜等),还有精致烹饪的芒果佳肴,让这种传统水果走向时尚美食的前沿。
『5月』苏格兰·斯佩塞德(Speyside)
苏格兰国饮挑动了斯佩塞德精神威士忌酒节(Spirit of Speyside Whisky Festival),整整五天沉浸在酒欲轻欢中。你可能知道也品尝过一些著名的威士忌,卡都(Cardhu)、格兰菲迪(Glenfiddich),、斯特拉塞斯(Strathisla),不过在其原产地浅酌慢品会带来更多的惊艳感。在这场盛宴中,你可以参观酿酒厂,畅饮此地仅有的新酒品,品尝威士忌筵席或参与特色户外活动(别忘了带上自己的小酒瓶)。
『5月』德国·施韦青根(Schwetzingen)
芦笋根是巴登-符滕堡州(Baden-Württemberg)特色,不过施韦青根美食庆典以芦笋嫩芽为主材料。施韦青根位于“芦笋三角”的中心,其砂质土壤尤为适合蕴养笋。每当春天来临时,德国南部丰收春笋,于是一整个季节都沉溺在这种白茎植物的美味里。芦笋节上人们载歌载舞,向“王室蔬菜”致以敬意。熟食摊位上各种菜式惊喜连连,鲜嫩可口的笋配以熏火腿,或淋上蛋黄奶油酸辣酱,或精心熬制成汤,或烹凉拌成清爽沙拉……
『1月』安大略湖·尼亚加拉(Niagara-on-the-Lake)
在冰封冬日(一月中旬),跳跃的火焰上烘烤着栗子,这时候,搭配点什么好呢?当然是冰酒啦!采摘、挑拣冰冻的葡萄酿造而成的冰酒,是击败寒冷的完美配方。安大略湖是这种著名甜酒的绝佳产地之一,加之劳动密集型生产、低产量,使得当地的冰酒令人心醉不已。一连三周的时间,尼亚加拉冰酒节让你流连忘返,参观酒厂,美食盛宴,华丽的冰酒吧里果味甜酒浓醇芬芳……
『5月』韩国·首尔(Seoul)
韩国年糕是用糯米加工而成的食物,色彩绚丽,绵密柔软,可以随心所欲揉捏成各种形状。韩国传统饮食研究所(The Institute of Traditional Korean Food)珍视传统文化,不仅每年筹办国际年糕节,而且成立年糕博物馆,展出形形色色的风味年糕,加入佐料如辣泡菜、豆瓣酱、蜂蜜、花生……在年糕节上,你可以报名参加年糕制作班,或晃荡于多姿多彩的年糕盛会中,啜饮着米酒,大口吞食精心制作的年糕“艺术品”。
『9月』秘鲁·利马(Lima)
在利马荟萃美食节(Mistura Festival)上,你可以品尝到cuy(烤豚鼠,安第斯特产),不过最具特色风范的是picarones(一种甘薯酿入浓缩果汁、裹上面粉油炸而成的食物)、非裔秘鲁炖菜、秘鲁-中国佳肴、清新的酸橘汁腌鱼,以及泡沫浓厚的皮斯科白兰地。淀粉类食物也得到明星般的拥戴:上千种方法烹制的马铃薯,超大籽粒的玉米,富含蛋白质的藜麦捣腾成各种菜肴。从街头小吃竟也能体验到媲美高级烹饪的美味乐趣。
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