今天立秋了!
中国有句俗语：“立秋之日凉风至”，即立秋是凉爽季节的开始。但实际上，作为秋天的开端，此时天气仍闷热，暑气难消，有“秋老虎”之称，自然界的阳气变化也从“长”的状态转向“收”的状态。
立秋之后，民间有以“肉贴秋膘”的习俗。其实，秋冬季节，气候特点以干燥为主，肺脏很容易因秋燥而伤，所以更加需要养护。
立秋养生之道：秋冬养阴，多食银耳防秋燥。
经过炎夏消耗，入秋后人体消化功能下降，肠道抗病能力减弱，容易发生腹泻。因此，立秋后要特别注意饮食卫生，可以吃银耳、百合等滋阴润燥、益中补气的食品。
银耳，又称白木耳，是一味滋补良药，为药食两用之品，特点是能清肺之热，养胃之阴，既能补脾开胃，又能益气清肠，有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点。
银耳既为滋阴的良药，又是餐桌上的美食，并且是上等营养滋补佳品，所以被人们誉为“食用菌之王”。对阴虚火旺，不受参茸等温热滋补的病人，是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，美容。银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
进入秋天，多吃银耳，滋润肌肤，缓解干燥，滋阴润肺。银耳多用来作甜品，试试寻常的咸味菜你会发现，银耳入菜，味道也更胜一筹。
就像这道椒油双耳，它是一道天然朴素的秋日健康菜。
黑木耳有清涤肠胃的作用，是人体的清道夫;芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，是一种抗氧化剂，它们都可起到排毒的作用。
材料：干木耳30克、干银耳30克、芹菜100克
调料：盐、鸡精、花椒油、香油
做法：1、将木耳、银耳分别用温水泡开、淘净
2、摘去蒂，撕碎;
3、芹菜摘叶洗净，切成段。
4、木耳、银耳、芹菜分别用开水焯过
5、将焯过的木耳、银耳、芹菜放入碗中
6、调入盐、鸡精、花椒油、香油调味拌匀，装盘即成
厨房小语：花椒油是这道菜的灵魂，如果没有现成的花椒油，可把油倒入锅中，放入几粒花椒，炸一点花椒油调入菜中
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