蔓越莓，让烘焙生活更美好

让人心动的小红果——蔓越莓

最近两个月，豆果美食体验馆都以甜蜜烘焙作为主题，现场亲自动手体验烘焙乐趣的机会供不应求。在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。随着中西方文化的交融，烘焙成为了更多人在提高生活品质的过程中，必不可少的烹饪方式。我们都知道，面粉、牛奶之于烘焙是缺一不可的基础原料，如果你希望自己的烘焙作品像橱窗里的售卖品一样华丽美好，试试用小而艳红的蔓越莓作为点睛之笔吧。

蔓越莓采摘季

17世纪20年代，当第一批欧洲人来到美国时，美国土著印第安人向他们介绍了这种非常独特的红色浆果。因为这种植物的花朵就像在风中摇曳的鹤头，这批移民者称其为鹤之果“craneberry”，之后简称为“cranberry”，中文译名为蔓越莓。
蔓越莓原产于北美，依附在低洼地里的藤蔓上生长，有些藤蔓的寿命可达100多年。每年五月，生长在低洼地中的蔓越莓植物长出新叶。六月开始长出花苞。当花朵完全绽放，绿点开始变得显眼，这些绿点就是以后成熟的蔓越莓果实。在九、十月份果实成熟后，蔓越莓就迎来了快乐的丰收季。为了确保我们一年四季都能食用到蔓越莓，在收获中，人们会冷冻几袋新鲜的蔓越莓以备全年食用。所以我们在超市购买到的冷冻蔓越莓，其实凝聚了果农的智慧和体贴。

蔓越莓饼干 by 晴天

蔓越莓乳酪蛋糕 by 万万

二人世界里，因为有了烘焙的甜蜜香气而更加浪漫！为她做一份蔓越莓黄油饼干，蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一，它的营养成分能增强代谢细胞的活跃度，是控制体重的好帮手哦。为他做一份蔓越莓乳酪蛋糕，口感酸甜适中，浓香四溢，只一口就足以忘记一整天的压力和疲惫，蔓越莓还能修复因为饮食不规律而产生的肠胃负担。爱TA，就喂TA吃蔓越莓吧！

酸樱桃蔓越莓海绵磅蛋糕 by 筱古

蔓越莓红糖手指饼干 by 万万

有高超的烘焙技艺，当然要和朋友们一起分享啦！把亲手烘焙的蔓越莓手指饼干带到办公室，做为同事们下午茶时间的主角，蔓越莓的特殊营养成分，还能呵护牙齿健康。在天气晴朗风和日丽的周末，去郊外游玩的路上，惊喜的打开便当盒，邀请大家一起品尝松软的蔓越莓海绵磅蛋糕，为大家提供丰富的营养，让游玩更尽兴。

蔓越莓巧克力豆司康 by 凌尒尒

瓜子蔓越莓卡通三文治 by YOYO食色空间

烘焙让家更温馨！人们早就发现，能够增强视力、消除视疲劳的花青素藏在我们平时常吃的巧克力、葡萄等食物中，然而在蔓越莓中发现的花青素包含了不同的结构，这使它的功效独一无二。蔓越莓所含的黄酮醇苷，还有对心血管的保护功能，可以预防老年人的动脉硬化，对胆固醇水平也有积极的影响效果。用蔓越莓制成的烘焙美食，给父母或者小朋友作为休闲零食，营养又健康。

当蔓越莓受之无愧的被冠上了美容、减肥、健康、年轻态这些美好的标签之后，你对这鲜红而精美的小果实是不是又多了一些好感呢？对于爱烘焙的吃货们来说，纸上谈兵只能吊足胃口，吃到嘴里才是王道。快来用蔓越莓点缀你的烘焙生活吧！