材料：茄子，毛豆，猪肉，生抽，孜然粉 ，花椒油，盐，淀粉。 做法：
1，猪肉洗净切小块儿，加入生抽，料酒，少许盐和孜然粉，半勺淀粉，一勺清水，
使劲抓匀至上浆后，淋入少许花椒油或葱油，腌制15分钟以上。
2，毛豆煮熟，茄子切小块儿。
3，炒锅入少许油，油温后将腌好的猪肉炒熟，盛出备用。
4，再加一点儿油 ，烧热后将茄子倒入，翻炒2，3分钟，淋入少许南酒（黄酒），2勺生抽，撒适量盐，炒匀，
5，将炒好的肉和毛豆一起倒入锅中，翻匀略炒一分钟，入味儿即可。
如果喜欢有汤的菜，炒制的过程中可以加点儿清水略炖一分钟。
