老醋花生米的做法

2013-03-19 17:53:42

 

1、花生米用水冲洗净，控干水或用厨纸把表面水份擦干；

2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，等花生米的颜色稍变深些就出锅，不要炒过了。

3、把花生米控油，晾凉。花生米凉了就脆了。

4、炒锅上火加入陈醋、白糖、盐煮开，加少许水淀粉再煮片刻，盛出晾凉 ；（不放淀粉也可）

5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀。

6、将熬好晾凉的老醋汁浇在花生米上。

 7、也可加香菜或青椒粒、洋葱粒等等点缀。如果加入木耳就成为：老醋木耳花生米了。