啤酒焖酥鱼  

2013-05-21 06:44:24

食材
主料
    草鱼    300g   
辅料   
    啤酒    适量
    食油    2勺
    蒸鱼酱油    1勺
    黑胡椒粉    适量
    青椒    适量
    红椒    适量
    大葱    适量
    生姜    适量
    蒜      适量

步骤

1.准备好草鱼块、大葱、姜蒜、青红椒、啤酒。草鱼块都是提前用盐腌制好的。

2.姜切片，蒜拍破，大葱切段；青红椒切小块备用。

3.锅中油热，下鱼块煎制。

4.鱼块煎至两面焦黄。

5.鱼块拨一边，将葱姜蒜倒入，煎出香味。

6.烹入适量啤酒。

7.淋入蒸鱼酱油。

8.加入青红椒，炒匀。

9.收汁；盛入碗中。

小贴士

1、鱼块腌制的盐可以多加点。
2、小火慢煎鱼块不宜破碎糊锅。
3、啤酒适量就行，不要太多。