用料 鲜虾木耳娃娃菜的做法
1.大虾去虾线,用牙签在虾头下面第一个关节处挑一下,小心得抽出虾线即可
2.娃娃菜切块,菜帮和菜叶分开放
3.提前泡发黑木耳备用,小葱切段
4.锅内倒植物油,油热后倒入小葱煸炒出香味
5.下大虾煸炒至大虾5分熟,倒入娃娃菜的菜帮煸炒至7分熟
6.一起放入娃娃菜的菜叶和木耳,快速煸炒至成熟,放盐调味
7.放牛肉粉调味,放少许水淀粉勾芡即可
烹饪技巧
1、这道菜很简单,主要注意的就是每种食材入锅的时间火候,虾不能炒的太老,娃娃菜时间太久过于软烂也不好吃;
2、牛肉粉可以用鸡精代替。