年初最新发现的饮食——“旧石器时代饮食”
（图片：阿德里·伯杰 ）
我们的身体进化不是为了躺在沙发上看电视、啃薯条和舔冰激凌的。而是为了奔跑于林间猎食并采集蔬果的。由此得出了个健康谣言，如果我们的吃住都像原始人那样的话，我们会比现在更加的健康。
1985年，这个“不一致进化假说”首先由S医生提出。佐治亚州亚特兰大埃默里大学的博伊德·伊顿和人类学家梅尔文·康纳在论文（MEJM 第312卷，第283页）指出，在至少50,000年里，我们的基因都没有变化过，但是在10，000年前农业出现后，我们的饮食和生活方式却发生了巨大的变化，而我们的进化却跟不上这快速的变化。正是因为这样，他们提出，这就是为什么糖尿病、心脏病和癌症多发的原因。如果我们能多运动并且像依靠狩猎和采集圣火的原始人那样饮食的话，我们会更加地适应生活环境、更加地幸福和健康。
近年来，基于此思想的石器时代或者说是旧石器时代的饮食越来越受欢迎了。它包括吃野味、鱼、水果、蔬菜和坚果，石器时代的饮食拒绝谷物、乳制品、豆制品、油、精糖、和精盐。一方面，比如多锻炼，少进食，食用精加工的谷物和糖很符合现阶段人的共识。而另一方面，比如抛弃谷物、豆制品和乳制品却没有让人们接受。潜在的理论说明还是有欠缺的。
50,000年前是人类进化的最好时期的说法是不对的，曾著书揭秘穴居人的生活方式的在圣保罗明尼苏达州立大学的生物进化学家马琳·朱克如是说。我们的祖先的基因变化并没有很好地适应他们的生活方式，因此我们要去适应农业时代的饮食。
举例来说，许多人有过多的消化谷物淀粉的基因。吸收牛奶的能力作为成人乳糖耐受性也在大多数人中独立进化出来了。
另一个反对观点认为，我们并不确定我们的祖先吃什么。他们吃的东西跟我们现在吃的菜和肉当然是不一样的。因为选择性地培育动植物使物种已经与以前大不相同了。最后一点，我们并不是很清楚古时候的狩猎采集者比如今的我们更为健康（柳叶刀，第381卷，1211页）。毕竟，物种的演变并不会因为我们的生老病死而有丝毫改变。
最初提出“不一致进化假说”的学者们仍然坚持着他们的观点，但是他们也根据最新发现校正了他们的假说。现在伊顿和康纳将低脂牛奶和全谷物囊括进了他们的推荐菜谱当中。（临床营养学 第25卷，594页）
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