可乐饼(又称吉乐饼),是一种炸类食品。可乐饼是日本的家常菜之一、常淋上喼汁等酱汁来吃的西洋料理。将马铃薯煮软弄成泥状,并将各样配料以1:1的比例混合后,揉成圆饼状沾上少许面粉后刷上蛋汁,再裹上面包粉以油炸烹调。配料可以有多种样式,如绞肉、螃蟹肉、海鲜、洋葱、蔬菜、咖哩等。
据说可乐饼起源自法国料理的炸肉饼(croquette)。法国的炸肉饼是鱼肉、鸡肉的绞肉等混合的油炸物。然而也有看过捣碎马铃薯并裹上面包粉的油炸物的。
另外荷兰也有叫作“kroket”的料理,不只有用白汁、也有用马铃薯,因此也可能是可乐饼的源由。据说从法国流传至荷兰是在1909年,因此以可乐饼流传至日本的时间来说,比较没有可信度。
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