亚洲50最佳餐厅，中国占16席

2014年02月25日

福布斯中文网

中国以16间餐厅入选2014年亚洲50最佳餐厅榜单，数目再度称冠，当中包括两间新上榜餐厅。紧随其后为占十席的日本及八席的新加坡。于一众入选的中国餐厅中，香港著名餐厅Amber（第4名）再度蝉联S.Pellegrino中国最佳餐厅奖（The S.Pellegrino Best Restaurant in China）；另香港餐厅福临门及天空龙吟分别荣获“Zacapa Rum最佳进步奖”及“PeroniNastroAzzurro最值得关注餐厅奖”。位于上海的厉家菜更是双喜临门，除了首度上榜（第46位），餐厅总厨及掌舵人厉晓麟同时荣获2014年The Diners Club?终身成就奖（The Diners Club? Lifetime Achievement Award）。

泰国曼谷餐厅Nahm荣登亚洲50最佳餐厅榜首。凭借出色的正宗泰菜佳肴，餐厅同时获选为S.Pellegrino亚洲最佳餐厅(The S.Pellegrino Asia’sBest Restaurant)及S.Pellegrino泰国最佳餐厅(The S.Pellegrino Best Restaurant in Thailand)。

亚洲50最佳餐厅今年踏入第二届，今年一共有十间新餐厅于亚洲50最佳餐厅名单亮相，而首次有餐厅入选之国家和地区则包括韩国及中国台湾，分别为位于首尔的Jungsik（第20位）及台中的乐沐法式餐厅（第24位）。

中国其他连续第二年入选名单的餐厅包括名厨Paul Pairet于上海开设的两间餐厅Ultraviolet by Paul Pairet（第8名）及Mr&Mrs Bund（第11名）。香港再度入选的餐厅则包括龙景轩（第9名）、8 ? Otto e Mezzo Bombana（第10名）、Caprice（第13名）、Bo Innovation（第15名）、L’Atelier de Joel Robuchon（第18名）以及Yardbird（第45名）。

位于上海的福1015则跃升14位，今年排在第26名，而Franck Bistro 则占第48名。位于杭洲的湖滨28 餐厅位列第33名，另澳门餐厅Robuchon Au Dome（第39名）亦再度上榜。勇夺“Zacapa Rum最佳进步奖”(Highest Climber Award, sponsored by Zacapa Rum)的香港家族营运餐厅福临门位于湾仔的总店由去年第48名跃升了29位，今年位列第19名。

其他国家奖项得主:

日本

去年荣登亚洲50最佳餐厅榜首的Narisawa餐厅，今年排在第二位，并再度勇夺S.Pellegrino日本最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in Japan）。日本同时有最多新餐厅打入榜单，包括三间位于东京的餐厅，分别为L’Effervescence（第25名）、SukiyabashiJiro（第38名）及Sawada（第41名）。

新加坡

新加坡凭借八间餐厅入选，奠定在亚洲餐饮业界的领导地位，今年新上榜的餐厅为第23名的Tippling Club。位列第六名的Restaurant André连续第二年获选为S.Pellegrino新加坡最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in Singapore）。餐厅总厨及掌舵人江振诚更获得亚洲50最佳餐厅所有入选餐厅的主厨投票推选为“主厨之选”（Chefs’ Choice Award）大奖得主。

印度

印度一共有六间餐厅入选。位列第27名的Bukhara勇夺S.Pellegrino 印度最佳餐厅（The S.Pellegrino Best Restaurant in India）的殊荣，其他入选餐厅包括位于新德里的Indian Accent（第29名）、Dum Pukht（第30名）及Varq（第32名），位于孟买的Wasabi by Morimoto（第36名）及位于班加罗尔的Karavalli（第49名）。