【图:2014年您得了多少年终奖】
【中国吃网讯】受“三公消费”等政策的影响,部分高端餐饮受到不同程度的影响。据中国烹饪协会发布的报告显示,2013年全国餐饮收入25392亿元,同比增长9%,增速创21年来的最低值,其中高端餐饮严重受挫,限额以上餐饮收入近年来首次负增长,大众餐饮渐成主流。
餐饮业遭遇如此转型元气大伤,不知2014餐饮业的年终会不会缩水?针对大众关注的年终福利问题中国吃网发起网络调查,“2014餐饮业年终奖情况调查”,41.67%的基层员工和58.33%的管理人员参与了调查,结果显示有48.44%的人年终奖比2013年多,而之中又有50%的人年终奖在3万以上,70.31%的对2014的年终奖表示不满意。
年终奖一来是对员工努力上的承认,二来激励员工继续努力工作,实现更佳的工作表现。特别是餐饮行业,因为年夜饭,很多人过年都不能回家,而唯一能减少员工不满的就是年终奖了,年终奖给的满意就很大可能留下员工来年继续工作。对于用工荒形势严峻的餐饮业来说,这不失为一个好方法。
根据中国吃网网络调查,“2014餐饮业年终奖情况调查”显示,关于参与调查的人的职位,41.67%是基层员工,其他都是管理人员;关于年终奖发放情况,26.56%的人表示没有得到年终奖,50%的人表示年终奖数额超过了3万;关于年终奖与上一年的对比情况,48.44%的人表示年终比去年要多,而15.63%的人年终比去年少。而关于对2013年年终奖情况的满意度,70.31%的人对年终奖表示不满意,只有18.75%的人表示满意。
【图:对于年终奖,您满意吗?】
从调查结果可以看出,虽然多数人得到的年终奖数额都很高,但是总体来说大部分的人对拿到的年终奖表示不满意。通过分析可以知道,大部分的餐饮管理人员年终福利可能都有所下降,一线员工的满意度也不是很高,由此看出餐饮业在整个2013年确实是受到了严重的打击。
中国吃网专家:年终福利决定能否留住员工
中国吃网·绿满家餐饮咨询专家认为,年终奖是保留人才和激励人才的最重要的因素。科学合理的发放年终奖,可以满足员工需求,振奋员工士气,提高工作效率,从而使员工为企业创造更多的价值和带来更多的利益,使更多关键性人才愿意与企业共同发展。
而发放年终奖也应当有一定的方法,要注意和员工之间的沟通,沟通时多聊聊未来前景,员工的职业发展方向,肯定员工的成绩和功勋,也要坦诚指出其不足,年终奖的多少要和员工讲清楚为什么,没有奖金也不能不了了之,要明白的讲解原因,取得理解。年终奖大多和绩效考核体系相关,但无论什么样的体系都会有人觉得不公平,因此可以考虑在发放年终奖前和员工商量好,尽量往他们希望的方向努力。这样才能让员工感觉得到最大的好处,也会更加真诚的为企业出力。
员工对餐企的忠诚度很重要,因为餐饮业是个特殊的行业,用工荒越来越严重,留人就尤为重要,特别是过年员工还要工作不能回家,就更要拿出好的待遇来让员工认真的为餐企工作。
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