入门品酒师指南

Taste wine like a pro with these tips

2014年5月23日 16:27:17    红酒世界网

摘要： 近2年来，世界一流葡萄酒产区的品酒室数目正迅速增长。也许你也想加入追赶潮流的大军中，但是又因为不清楚游戏规则而在犹豫着，本文将为你扫除心中的疑虑，让你也能畅游充满乐趣的葡萄酒之旅。

ABSTRACT： With the doubling of tasting rooms in Monterey County over the past two years, visitors and locals alike have ample options of experiencing the incredible varieties found in the world-class wine-growing region. Maybe you're hesitant to venture out because tasting rooms seem a little intimidating, th

       大部分酒庄的品酒室都是以平易近人著称的，当你走进品酒室，你就会看见等候在那里的酒庄庄主、葡萄农或酿酒师。他们一般会很热情地为你介绍酒庄的美酒，一扫你心中的紧张。

　　为了让你更加安心，小编将会为你罗列以下注意事项：

　　1、预付品酒费

　　

　　大部分酒庄的收费都是有标准的。在某些酒庄中，品鉴者甚至有可能仅须在现场购买一瓶酒庄葡萄酒，就可以免付品酒费，所以，需要事先向酒庄咨询清楚。

　　2、摇晃酒杯

　　最好把酒杯放在平滑的桌子上，再抓住酒柄轻轻摇晃酒杯，这样就可以避免葡萄酒洒出。

　　3、细心品尝

　　不要急着一口闷。先观察一下葡萄酒的颜色，接着对杯中的葡萄酒深吸一口气，感受葡萄酒的香气，再次轻轻摇晃酒杯，接着再深吸一口气，而后才浅尝一小口，转动舌尖，让葡萄酒与口腔充分接触。

　　4、随意发表意见

　　可通过品尝不同种类的葡萄酒来发现自己的喜好。不用在意别人的评价，只要你喜欢，那款酒就是最适合你的。

　　5、不要涂香水

　　这是品酒室里的常识。品鉴者身上不要有香水、古龙水或香气过浓的物品，以免混淆葡萄酒本身的香气。

　　6、品酒要讲顺序

　　先品尝白葡萄酒等酒体较轻的葡萄，然后再品尝酒体更饱满的红葡萄酒，最后才品尝甜酒。这样可以避免厚重的味道压过清淡的香气。

　　7、品酒要适量

　　通常酒庄会为客人安排适量的葡萄酒。但是如果觉得这已经超过了自己正常的酒量，你可以品尝完后把酒吐出来。在品酒室，吐酒是很正常的行为。

　　8、享用品酒室的水和饼干

　　品酒室的水和饼干可以唤醒你的味蕾，能使你获得更好的品酒体验。

　　9、安排好行程

　　安排好一天想要参观的品酒室的路线，大概每天3到4个足矣。除了走访品酒室，品鉴者还可以在计划中加入丰盛午餐的时间，而不要仅仅为了喝酒而喝酒。

　　10、把心爱的酒带回家

　　如果你不是当地人，酒庄一般会帮你安排好货运，让你把美好的品酒回忆和心爱的酒一起带回家。你需要做的就是事先问清楚服务所需要的费用。

　　最后的最后，你还需要一名司机带你畅游神秘的葡萄酒之旅。