想想你在过去的一周中工作最有效率的那一天，现在再问问自己，那天中午你吃什么了？
我们在思考影响工作表现的因素时，很少会想到食物。因为对于我们这些战斗在邮件、会议和截止日期第一线人来说，食物仅仅只是能量罢了。
然而事实表明，这类言论是误导性的。吃的食物影响我们的程度远比我们意识到的更多。只要有燃料，我们就能确定汽车能运行一致，而不管我们加进油箱的是那种牌子的无铅汽油。食物却是不同的。想象一下，如果你用美孚石油就能避免所有的交通堵塞，而用BP英国石油却意味着时速不能超过20英里每小时。这样你还会对该去哪买汽油满不在乎？
食物对我们的认知表现有着直接的影响，这也正是错误的午餐决定能毁了整个下午的原因。
以下即是为什么会出现这种情况的简要概述：我们吃的每样东西经身体转化为葡萄糖，为大脑保持清醒提供能量。当葡萄糖过低时，保持精力集中就很难了，注意力慢慢分散。这也是为什么饿肚子的时候难以注意力集中。
目前看来，这很明显。也有一些方面我们没有考虑到：我们身体消化食物的速度并不相同。像意面、面包、谷物和苏打水这些食物能够很快的释放葡萄糖，促使人体能量爆发，但随后骤降。其他的，像高油脂的肉类（如芝士汉堡和三明治）能够更加持续的提供能量，但是对我们的消化系统提出更高的要求，同时会降低大脑的氧含量，是人感觉乏力。
绝大部分人本能的知道这些知识，但是我们却不能合理的做出进食决策。一方面是因为我们在决定吃什么的时候身体能量和自控力达到最低点。当人们脑力透支的时候，薯条和马苏里拉奶酪条可口多了。
相比健康的选择，不那么健康的午餐可能更加便宜快捷，这使得它们在繁忙的工作日午休中更加吸引人。人们感觉这样很有效率，也正是为什么我们在错误的午餐决策的偏路上越走越远。现在节约的10分钟将会是以剩下时间里不良的工作表现为代价。
那么接下来我们该怎么办？有件事我们一定要避免，那就是认为更完备的信息能激励我们做出改变。大部分人都知道狼吞虎咽把加工过的鸡骨头和动物杂碎一起吃进肚子不是个好的生活决策。但是知道这样不好并不会让鸡块丧失任何风味。
不，这并不是我们该有的认知，而是令健康饮食更易实现的行动指南。以下是一些研究取得的策略，值得一试。第一，在你饿之前就做出饮食决定。如果你要出去吃，那就在上午就选好要去哪个地方吃，而不是在十二点半匆匆决定。如果你要叫外卖，那就在上午吃完小点心的时候决定中午吃什么。研究表明，我们今后在抵制高盐、高卡路里和高油脂方面会比现在做得好的多。还有个建议，与其让葡萄糖在午餐时间降到低点，还不如全天内吃点东西，这样能让你表现好一些。血糖的峰值和谷值对工作效率和大脑都不利，同样，相对于中午的大餐而言，多餐能将人体葡萄糖保持在更加平稳的水平上。最后，多吃健康的小点心。在视线内，在电脑边放些杏仁罐和蛋白质条；试试像亚马逊这样的自动订阅服务来储备存粮；每周一带包水果来办公室，这样你整个星期都有的吃了。
勤勤恳恳的工作会造就工作上的抱负么？老实来说，对于部分人，答案是肯定的。这也是我们相信每周的努力工作会得到回报的原因。
调查表明每天吃的水果和蔬菜不仅仅对身体有好处，同样对大脑也有益。今年七月的英国心理健康杂志上的一篇出色的文章强调了食物对人们每日体验的影响程度。在这项实验中，参与者汇报他们在13天内的食物消耗量、心情和行为状况。随后，调查人员研究这些人的食物选择对日常体验的影响方式。以下是他们得出的结论：人们吃的水果和蔬菜越多（接近7%的比例），他们可能将更开心、更投入、更有创造力。
为什么呢？作者提供了些解释。其中有一点我们在中午决定吃什么时通常忽略，即水果和蔬菜中富含重要的营养物质能够促成多巴胺的生成。多巴胺是一种精神介质，在人们的好奇、激励和投入体验中扮演着重要的角色。同时，这些营养物质也能提供抗氧化物，减轻人体炎症，提高记忆力，改善心情状态。
这也就强调了很重要的一点：如果你超想取得高效的工作表现，那么制定合适的食物决策就显得相当重要。
好消息是，和我们大部分人认知相反，健康饮食的要点并不是要我们学会抵制诱惑，而是要让健康饮食变得尽可能的轻松。
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