方子来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》，无论抹在面包上还是加在酸奶里~都让早餐幸福感upup~另外减少了原配方的糖量，降低了甜腻度并且热量更低。
成品分量约180ml
准备用时5min
熬制用时约20min
材料：
牛奶A50ml
抹茶粉10g
牛奶B150ml
淡奶油100ml
白砂糖60g（原配方为80g）
步骤：
1.将所有材料称重备齐。
2.把牛奶A加热到40度左右，加入过筛两遍的抹茶粉，静置两分钟再充分搅拌至顺滑无结块。
3.把牛奶B和砂糖、淡奶油加入奶锅中，小火加热。
4.一边加热一边搅拌，用较长的搅棒或者戴上隔热手套以防被蒸汽烫伤，直至15分钟后颜色变黄类似练乳状。
5.加入步骤1中的抹茶牛奶液混合均匀加热至再次沸腾即可关火。
BTW：
1.抹茶粉越好做出来的颜色越漂亮，我用的是朋友送的西尾抹茶几代之昔。
2.成品的质地类似焦糖酱是偏液体状的酱汁，如果想要浓稠的抹酱可以考虑加些玉米淀粉或者吉利丁片。
3.配面包或者酸奶，冲在牛奶里，或者加些牛奶做成棒冰都很好吃~
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