葡萄酒与中国文化探秘

2015年7月13日 10:58:30    红酒世界网

摘要： 葡萄酒文化以中国传统白酒、孔孟文化、道家和佛文化为基础，演变为现代中国文化的一个分支，更成为宏观理解中国文化的一个范例。

ABSTRACT： The wine culture is not only a branch of current Chinese culture, but also an important paradigm through which to view Chinese culture as a comprehensive whole.

　　一直以来，西方人对于中国人饮用葡萄酒的习惯总是有些成见和误解，对中国葡萄酒爱好者圈子里的流行趋势他们也并不了解。最近，《先驱独立报》网站的特约专栏作家郭光伟（音）的一篇文章为读者展示了中国日益增长的葡萄酒爱好者所带来的葡萄酒饮用习惯的变化，以及葡萄酒与中国文化的关系。

　　郭写道：“中国人的饮酒习惯正在发生变化。以前，饮酒是男人，尤其是中国北方寒冷地带的男人们的特权。而如今，随着女性成为重要的劳动力，地位不断提高，女性饮酒者越来越被大众接受。”

　　为了适应中国人的饮酒习惯，比如在宴席上要一干而尽，葡萄酒也入乡随俗，在宴席上通常冰镇后小杯饮用，方便“干杯”。

　　中国人的葡萄酒知识也越来越丰富。郭说：“葡萄酒文化不仅包括酿酒方面，还包括葡萄酒的社会影响，而这些知识已经为中国的葡萄爱好者所熟知。有的人甚至对于葡萄酒的生理和心理影响很了解。”

　　正因为如此，中国文化纵贯古今一步步延伸到葡萄酒杯中。葡萄酒文化越来越深入到人们的日常生活，与中国文化的诸多系统相融合，以中国传统白酒、孔孟文化、道家和佛文化为基础，演变为现代中国文化的一个分支，更成为宏观理解中国文化的一个范例。

　　酒在中国古诗词中占有重要地位。“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）。“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”因酒醉而成传世诗作，这样的例子俯拾皆是。郭还说，中国很多书法家的大作也都是在豪饮的时候完成的。（编译/Derek）

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