2015-08-23 08:00 | 豆瓣：?黎豆
最近和好基友们的对话不外乎是跌成狗的股票，在互相点歌环节，《无底洞》 、《没那么简单》、《眼泪成诗》之后，我们纷纷表示日后聚会只能去沙县、家家长沙米粉。
虽然今天翻红，对我而言仍然然并卵。但是在冰箱找到一瓶过期鲣鱼汁之后，我觉得好好爱自己，于是煮起了屌丝圣物——牛肉饭。从前在一夫食堂上习得此菜，陪我在香港度过了一个又一个的苦逼的日子。而在家第一次煮，获得家人好评，所以希望在此和大家分享。
希望大家日后关灯不再吃面，起码有个牛肉饭吃吃。
可以把牛肉堆成小山的自家制牛肉饭。因为穷，我只能放几块。
自家牛肉饭的好处就是可以无限量加牛肉，放自己爱吃的材料。还很耐吃，如果你能忍，吃个2-3天完全不是问题。
那我们进入正题吧，
材料如下：（这个分量大概4个人吃都没问题）
肥牛: 450克
味霖: 70毫升
料理酒:70毫升 （原文说是日本清酒，但毕竟穷，随便买了日式料理酒）
酱油: 80毫升 （这个完全酌量啦，你觉得不够咸再加就是了）
糖: 50克
鲣鱼汁: 450毫升 （没有这个的话，请看帖最后）
洋葱: 1个
怎么煮：
1.基本上要处理的只有洋葱，请如下处理：
如果你会整个扔下去的话，请和我分享会怎样。
2. 把鲣鱼汁倒入锅里，加上洋葱，煮沸。
3. 倒入除了酱油以外的调料，加入牛肉，牛肉变色时加入酱油。
4.撇走这些泡沫，别问为什么，就是难吃。
5.中火炖炖，炖到你觉得洋葱够软，牛肉够入味即可。 （因为炖久了，味道会变重，所以下酱油别太重手）
Tips:
1. 味霖在国内超市未必好买，手边没味霖时，可用米酒加点红糖代替。
2. 没有鲣鱼汁怎么办? 把干海带和鲣鱼花一起煮，煮出来的汤就是鲣鱼汁。但是，凭什么没有鲣鱼汁的家庭会有鲣鱼和干海带呢?
3.吃完之后，那汤可随意用来炖别的东西，加上什么豆腐啊、芋丝啊都好吃得不要不要的。
4.米饭最好要煮干一点，搭上牛肉汁也是棒棒哒。
Last but not least:
谢谢一夫食堂总是在微博上分享好吃的。有美食的人生才是幸福的。
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