畏惧

2015-09-09 00:02 | 豆瓣： 

先讲个小故事。我的先生是邵阳隆回人，家住在司门口。第一次见家长时，我对隆回这个地方充满了未知的好奇心，在去老家的汽车上询问他，司门口是个什么样的地方？老家是个什么样的房子？他竟打趣地戏弄我：“我家可是当地的大户人家，深宅大院，朱门拱梁，爷爷那辈是淘金的，在当地可算得上是富甲一方。”说笑归说笑，我才不信他的鬼话，唯一一点取证的是我的先生的确从小就过着少爷生活，因为是长孙的缘故，最得奶奶疼爱，别看着他是山沟沟里的泥巴娃，可从小到大都过着衣来伸手，饭来张口的生活。

结婚后，我的先生经常同我讲起在隆回的生活，早晨起来，奶奶在厨房里张罗着早饭，有煎得香喷喷的鸡蛋和白面条。山里人把鸡鸭鹅看得重，鸡蛋更是舍不得吃，要在赶集那天，拿到镇上去卖钱。可奶奶出于疼爱，硬是扣留了一部分鸡蛋给他补身子。后来读书，他去到镇上上学，奶奶每天中午做好了饭菜，等着他回来吃饭。有几次，我的先生嫌菜里没肉，竟赌气不吃就去学校了。奶奶担心他饿肚子，去隔壁贩肉的邻居家割了半斤猪肉，炒了一碗辣椒炒肉，放进竹篮里，从家门口走到镇上的小学给他送去。逢年过节，家里的糖果也属他吃得最多，奶奶出于私心，还偷偷藏着零嘴，独自给他一人享用。童年的记忆是美好的，我的先生很爱他的奶奶，经常同我讲起和奶奶生活的场景，曾与我多次观看台湾电影《童年往事》，他说，电影中的一切与自己非常相像。特别是奶奶站在马路边喊着阿哈的场景，令他想起了小时候，自个儿在山上玩耍，奶奶站在家门口对着河流呼唤着他的名字。

我和我的先生有着完全不同的童年，我在成年之前，绝大数过着漂泊的生活。小时候，是身体在外飘荡，长大后，是心在外飘荡。但唯一我们相同的是对家的渴望特别强烈，在性格方面也非常接近，这使我们很从容地走到了一起，组合成了一个家庭。

过年的时候，婆婆捎人给我们带了许多腊货，邵阳猪血丸子、腊肉、腊鸡胗、腊牛肉……腊鸡胗是见家长那一次，奶奶专程给我们熏制的，我只是在饭桌上吃得比较多，又无意间对奶奶说了句客气话，夸赞她的手艺好。奶奶竟都记在了心里，过年期间，在厨房里给我们熏了很多腊鸡胗，说是我喜欢吃，要我带点去长沙。

我还记得当时在隆回老家过年时，我的先生和公公站在厨房后的柴房里在商量事情，说是奶奶为了给我们熏腊货，不小心把柴房给烧了，万幸的是老人家没有受伤，只是那些堆积在柴房里的圆木头被烧了个精光，都是公公从山里砍伐下来，一根根扛回家的，本想着等着开春了，好拖到镇上给别人盖房子用。可见我的先生在奶奶心中的位置是多么重要，重要到她也是如此喜欢我这个儿媳妇，因为随口一句客气话，竟都记在了心上，恨不得给我们熏一年的腊货就好。

在老家过年，都有杀年猪的习俗，年夜饭也主要以腊货为主，腊鸡、腊鸭、腊肉，一整只，一大块摆在盆子里，先是在厨房里敬灶神，灶王爷吃了，一高兴就会在玉皇大帝前说好话，替全家人求福求平安；接着端到客厅的神龛前敬先人，祈求先人们保佑一家人平平安安，心想事成；最后又端回厨房，将整鸡整鸭大卸八块后，才可以吃了。奶奶那一辈人对食物是有畏惧感的，只要是重大节日，这种以食物来敬神的仪式是相当隆重的，就像国外在吃饭前都会对上帝祈祷的仪式是一个道理。

虽说我居住在城市，我的先生生活在农村，在吃方面，他要比我挑剔得多。每次我做青椒炒腊肉，最先被吃掉的就是腊排骨，这可是腊肉里的精华，接着就是腊肉，最后只剩下那些油腻的肥肉。我的先生不吃肥肉的，我又舍不得倒掉，每次只好将肥肉最上层的猪皮剥下来吃掉，然后用小塑料袋装好，第二天上班带出门，送给楼下麻将室养的大黄狗吃。

除了肥肉以外，我的先生还有许多东西是不吃的，他不爱吃蔬菜，每次的青菜几乎是我一人吃。吃鱼吃肉，他也挑得精细，排骨，不喜爱其中的脆骨；肉，不喜爱五花肉；蒸鸡烧鸭，不喜爱鸡皮和鸭头……他甚至还笑话我竟然喜欢吃鸭舌头。有时候，我觉得我的先生在饮食方面像外国人的生活习性，一不怕浪费，二极少吃动物内脏，三不喜吃猪蹄、鸡爪和鸭掌。

啃腊肉上的猪皮时，我总是想到了我的母亲，她是一个爱吃的人，母亲的饮食习惯与个人生活有很深的联系，因常年累月跟着父亲在外做苦力活，自然喜欢吃肉，也爱吃口味重的菜。她有个习惯，一个月总会开一次大荤，吃一次红烧肉或猪蹄。用文火煨出来的五花肉，在顶板上切成肥厚肥厚的一块块，热气腾腾地搁在白米饭上，一口米饭合着一块肉，吃得津津有味。腊肉也是如此，猪皮上的毛烧尽，用菜刀刮干净，隔水蒸熟，切成大拇指厚，再下油锅和大蒜青椒爆炒，也是一块块往嘴巴里送，吃得满嘴流油，不亦乐乎。在母亲这里，我总能真正感受到食物带来的快乐与满足。

我的先生对菜肴的要求苛刻，我是能理解的，这和小时候的生活习惯有直接联系。但独独对倒饭，我是无法忍受的。在我很小的时候，母亲便教导我，吃多少就添多少，切不可贪多。可贪婪，是小孩的本性，有次我因添饭太多竟留下小半碗米饭，实在是吃不下了，直接倒在茅厕里。母亲看见了，狠狠地打了我一顿，又告诉了我一件事情，好让我加深印象，下次不再就犯。母亲说以前住在西洞庭湖，远房的姨奶奶在年轻的时候，家境好，每天都有红烧鱼和猪蹄吃，用小火煨出来的猪蹄，汤汁浓郁，油脂足，姨奶奶吃不完，每每都倒掉了。后来老了就“反枯”（家乡话，意思是指遭报应。）穷得捡别人家的烂叶子吃。母亲的训斥总是能起很大的作用，特别是对一个心理还未成熟的孩子而言。小时候，我就有很重心理阴影，对食物有一种很深的畏惧感，碗里的米饭哪怕是吃不完了，也会留着第二天炒剩饭继续吃掉，绝不浪费。

我的先生就是这点令我很恼火，他倒饭的时候，表情很是从容，我责备道：“公公婆婆在的话，你可会这样浪费？”他从不和我在吃的上面发生争执，依着我去责备。每每倒饭，我总是不冷不热地说道：“春上时分，你就不怕炸春雷。”他反问道：“什么是炸春雷？”

“炸春雷”这个也是母亲说的老话，是指小孩子将剩饭倒在茅厕里时，天老爷在看着，等到春天里打春雷的时候，会被雷打中，是天老爷的发脾气，惩罚那些亵渎食物的凡人。我曾被母亲吓唬过好几次，那场景到现在都记忆深刻，母亲站在阳台上晒火焙鱼，天空黑压压的，时不时地炸出一声巨大的雷声，我吓得哇哇大叫，揪着母亲的衣袖，连连喊怕。母亲一脸淡定地说：“你看我怕吗？我不倒饭，不浪费粮食，天老爷就不会惩罚我。”他听我这般说，笑话我迷信：“照你这么说，外面饭馆里的炒菜师傅岂不是要被春雷打死。”我振振有词地说道：“这个问题，我也问过我的母亲，她说浪费粮食的人，死了到阎王爷那里去会变成饿死鬼。”母亲的话虽说迷信荒谬，但无非是用这种老一辈的方式告诫我们不要糟蹋粮食，要珍惜现有的生活环境。

我这么说过两次后，他竟改变了许多，不再轻易浪费粮食。有次吃饭，他搁下半碗剩饭，叫我不要倒了，放在冰箱里，第二天再炒蛋炒饭给他吃。我笑着问道：“咦，怎么突然变了个人似的？”我是先生腼腆地抓了抓头发，回答道：“我怕炸春雷。”

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