时间:2015-10-08
土炕,很难说清是从哪个年代就有的,它是我国北方老百姓吃、喝、玩、睡所离不了的,是过去那个年代一道十分注目的风景,即使现在,许多北方家庭还保留着土炕,无非是模式更新罢了。我经历了在土炕上出生、土炕上成长的漫长过程,是伴我成长的“温床”,我曾在在土炕上嬉闹蹦跳、玩牌游戏、学习写作、吃饭睡觉,土炕上留下了我的童真、少年欢乐、青春梦想,现在想来,我在土炕上还做过许许多多五彩斑斓的梦,听过许许多多离奇怪诞的故事,土炕就是装在我心中的一块心灵圣地。
提起土炕,北方大多人会记忆很深,因为,有的人睡过,有的人见过,有的人听说过。儿时经常到各家串门、玩耍,看到几乎家家户户都盘着土炕,而且模式也都差不多,这些土炕都是由泥土、土墼、泥合成,也由此得名的,属长方形,炕外面固定着用半圆木头或竹子做成的炕帮,炕上面铺着席子,下面有通道,前面与灶台相通,后面与墙壁、烟囱相通,这样,灶里的烟火就可经过炕道和墙壁的烟道,再从房上面的烟囱冒出,灶台上就可以烧水做饭,火炕上可通过烟火取暖。
说起土炕,还不得不提盘炕,这是祖祖辈辈留传下来的生活技能,看起来简单,做起来复杂。一般是由土垫、墼垒、泥抹而成,每家在需要盘炕的房间,先用土垫到大约40厘米高,夯实、垫平,再用平墼铺上,用厚厚的泥抹平,这就形成了小炕,小炕的高度与灶台出烟的下口持平,作为土炕的平台。等到小炕上面抹的泥干了,就开始盘炕了,把土墼竖立起来,再用两个土墼支撑起来,留好烟火通道,然后,再用土墼平铺到立着的土墼上,用刨锛或瓦刀轻轻地敲土墼的四个角,使它基本平整实落了,就开始往上放泥,用泥板轻轻抹平,让它自己慢慢干,或者加火烘干就行了,一般两天就可以在上面睡觉了。
盘炕有很大的学问,并不是人人都能盘好的,是正宗的技术活,土炕盘得好,经过烟火顺畅,灶里的火就烧得旺,烧的炕也就热,心灵手巧的父亲,从不找人盘炕,都是自己盘,盘炕时,他一边垒着墼,一边低头思索着,我十几岁时就开始给父亲打着下杂,递着土墼,挑着泥,父子俩配合着,顺顺利利就把炕盘好了,防止漏烟,再用泥抹平,这样就成功了。接着就烧火,目的是看抹的炕冒不冒烟,锅头好不好烧,也是为了把刚盘的湿炕烘干,父亲盘的炕经过烟火很顺,灶膛烧起火来很旺,祖母总是把炕烧得热热的,晚上往上一躺,身子被热炕一煿,特别温暖舒服。儿时听说许多人就不会盘炕,盘的炕经过烟火不顺,土炕通道里的烟直往后倒着冒,烧的土炕不热不说,还常常挨老婆心烦:“你白活这把年纪了,连个炕不会盘”。 这样一来,不会盘炕的人就出去请人来家盘炕,好酒好饭伺候着,伺候的会盘炕的人心里美滋滋的。
土炕,看起来土气、笨拙,却很经济、实惠、实用、温暖、养生。在北方广大农村,土炕对农家生活起了很重要的作用,那个年代,农村妇女生孩子一般都在土炕上,在土炕上放点细绵绵土,放上刚出生的小孩,意味着“接地气”,好养活,在炕上收拾也很方便,孩子出生后,在炕上喂养也很适宜,天冷了,就烧热炕,天一热,就不烧了,很好调理。随着孩子们渐渐长大,土炕又是他们的乐园,记得很小的时候,在炕上赤着脚蹦蹦跳跳,一会儿就累了,就势一躺,不一会就进入了甜蜜的梦乡,是别处所不能比拟的。还记得很小的时候,我倒背着手装小老头,唱着当时的流行歌:“俺老婆今年六十三,一起办个学习班......”引起全家哄堂大笑。
土炕也是我和弟妹看书学习、写作业的好去处,作业本上留下了土炕上的印迹。土炕还是一家人交流、沟通的平台,全家围坐在土炕上,欢欢乐乐地吃饭,感受到的是一种闲适,吃完了饭再围坐在炕头上啦啦家常,说说笑话,又感受到一种浓郁的亲情味,当年祖母说的《穆桂英挂帅》、《呼延庆打擂》、《秃尾巴老李》等故事,都是在土炕上流传下来的,“一个巴掌拍不响”、“儿行千里母担忧,母行千里儿不愁”、“子不嫌母丑,狗不嫌家贫”、“一方水土养一方人”这些都是母亲讲给我听的,使我终生受益。
过去赞美“二三亩地一头牛,老婆孩子热炕头”,是对土炕最好的诠释,土炕确实是休养生息的好地方。干活累了回到家,往炕上倚着被子卷一躺,一会儿工夫身子骨就轻松了许多,再一会儿工夫就会香甜的鼾声响起。土炕有时还充当了干日常手工活的大用场,一般搓玉米、剥花生、做针线活都是在炕上完成的,成了居家过日子的好平台,也是接待客人的好地方,街坊邻居来了,说一句:“快上炕坐坐吧!”,就显得热情多了,假如在炕旮旯里拿个凳子说让客人坐坐,就显得不是那么热情。还有,请客、请媳妇大都是在土炕上,一般性请客,女人和孩子一般不能到炕上坐,除非客人再三要求:“让他们一起上炕吃吧”,这才能上炕吃饭,从这里就可看出在炕上请客吃饭的尊贵,这在当时也许是一种习俗。在炕上显得欢欢乐乐的,气氛暖融融的。我从小就常常跟着祖母出去坐席,也慢慢学会了在炕上盘腿吃饭,有时一盘就是几个小时,着实需要练上一段时间才行,也从中体验到土炕的特殊意义。
除去这些,土炕还有健身、治病的作用,因土炕很硬,没有弹性,往上一躺,腰板很直,许多人都愿意在土炕上睡觉,为得是身板直、身板硬。天一冷,上了年纪的人就愿意把炕烧得热热乎乎的,睡个热乎炕,感到很舒服。到了很冷的冬天,有个头痛脑热的人,都喜欢往热炕上躺躺,再用被子往头上一蒙,一会病就减轻了七分。平时,有个腰腿痛病什么的,都愿上热炕煿一煿,感觉很温暖、舒服,腰腿也就不那么痛了,感觉轻松了许多。盘了多年的土炕,炕洞里已被烟火熏得黑乎乎的,再加上烧的都是秸秆、玉米棒什么的,烟熏火燎的土墼对庄稼很有营养,拆了土炕后,用水泼匀、粉碎,运到田地里,是农作物很好的肥料,那时候,买不起化肥的农民,有时就借助打炕喂庄稼,也体现了土炕的价值。记得儿时拆土炕时,只穿着短裤,炕洞里的灰尘乌黑一片,拆炕的时候,往外搬运粘着灰尘的土墼,弄得手上、胳膊上、腿上到处都是灰,有时脸上也有灰,拆完了土炕,就跑到东河里一冲洗,感到舒畅很舒畅,眼见着土炕的灰尘被河水冲走,随河水流向了远方。
现在的农村,许多家庭没有了土炕,被床所代替,许多改进了土炕的模式,虽然显得文明了许多,但我却觉得似乎缺少了点什么。土炕给我留下了冬天的温暖,留下了夏天的凉爽,更给我留下了很深的记忆和美好的回味。(文/乔显德)
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