2016-01-30 14:02 | 豆瓣：
水是生命之源。逐水而居，是人的天性。城市因水而建，村庄更是这样。皖北的颍淮大地上，每一个村庄，不是临有沟河，就是内有池塘，或者兼而有之。尤其，村庄人信风水的多。遇事，找风水先生看风水，是人们的首选。
风水二字，水占其一。沟河的流向，拐弯，都能影响阳宅的门向，或者阴宅的坟向。哪怕只是深浅不一的一条小沟壑，在风水先生的眼里，都会有很多的讲究。风水连着地脉，牵着地劲，村里人都深信不疑。它不仅能够聚财，而且还聚才，成才。好的风水，能让一户人家，抑或一个村庄的人，人丁兴旺，福寿双全，财源滚滚，甚至还能培养出高才、大才。
在颍淮地面的村庄，总是塘连着沟，沟接着河。家家户户的房前屋后，不是有小沟环绕，就是镶嵌着镜面一般的池塘。难怪有人说，城里人一说别墅，村里人就笑了。就居住环境而言，他们的村居，不就是城里人所谓的别墅吗。
有水就有鱼。这是村庄人祖辈相传的常识。就说村庄的池塘吧。只要常年有水在。没有人放养鱼苗，但鲫鱼，鲤鱼，草鱼，还有叫不上名儿的窜条子，还有泥巴狗子（泥鳅），还有小虾，应有尽有。庄外湖地的水沟，也都有鱼儿。跟河流连着的大沟里，更是鱼儿多多的所在。因此，村庄人吃鱼，买的少，只在那些地方“逮”就行。也因此，过去村庄里，很多人都是逮鱼摸虾的行家。其中的一些人，练就了一身的本事，是村庄里的“鱼鹰”。
所谓“逮”，有很多种方法。年轻人用渔叉叉鱼。备一杆渔叉，长的能在一丈多。看准了鱼儿的位置，一叉下去，基本上都是稳扎稳打。而且那都是半斤以上的大鱼。有的人用操网子。就是把网子固定在长长的竹竿上，人双手抱住竹竿的另一头，在水里“操”。这个办法较为稳妥，大鱼小鱼都能“操”得住。
夏天的时候，连续大雨。沟塘里水涨了。塘里的水通过小壑沟流向大沟。在那小壑沟里，弄个小蒌子，小篮子，都能“凯旋而归”。而且这种逮鱼办法，多在晚上。夜晚安静，鱼儿会放松警惕。有时候，一个晚上，巧了的话，一个人能逮鱼一二十斤。
所谓“摸”，就是用手在水里悄悄地摸鱼。摸鱼，最见“鱼鹰”们的功夫和本事。鱼儿基本上都浑身滑溜溜的，不容易抓住；而且它在水里，尤其是逮鱼中的浑水里，游走得快，又很难看得清。一般而言，能在村人嘴里赢得“鱼鹰”称号的人，都是摸鱼的能手。他的手速度快，甚至能快在鱼儿游动的前面；而且攥得捞，他抓住了就滑不掉。
有必要说的是，用鱼钩钓鱼，不是村里人所说的逮鱼摸虾。那只是城里的富人们休闲娱乐的一种。
我老家是一个叫池家岗的皖北村庄。那里濒临颍河。几十年前，在颍河中逮鱼摸虾，也是池家岗人的常事。
颍河发源于中原。流经豫皖，在皖北颍上县注入淮河。那时候，颍河每年都要有几次“翻河底”。人都说，那是颍河上游山区，有一种鸽子拉的屎，被大雨冲进了河水里。河里的鱼被呛着了，就会在河里翻出水面。每当“翻河底”之时，大人小孩都到河边逮鱼摸虾。
其实，这都是一种“误解”。鸽子拉的屎能有多少呢，流到下游能有那么大的“毒性”？真实的情况是，颍河沿岸，从上至下，一家一家造纸厂排出的废水，把鱼虾呛着了。
那时，改革的大幕刚启。从河南到安徽的颍河流域，建了不在少数的造纸厂。有公家的，也有私人的。这些造纸企业，赚得了利润，赚得了荣誉，却污染了水体，污染了环境。有一家造纸厂，在当地称得上“明星企业”。当地老百姓为它还编了一句歇后语：XX的蚊子——叮死猪。
那时人都不知道啊。一旦“翻河底”，我记得，老家池家岗的男女老少，就像赶集一样，去河边逮鱼。河中间水流湍急，两边则舒缓得多，打着小漩涡。有些晕乎乎的各样鱼儿，大都翻着白肚，在水里一漂一漂的，直扎猛子。就连河岸与河水的连接处，也浮着众多一乍长的小鱼小虾。它们露着头，眼睛像是向上天乞求。
水性好的人，总是凫水到接近河中间的地方，用渔叉叉大鱼。通常，一个早晨，他们能逮到一百多斤。都是一斤以上的大鱼。偶尔也能叉到十几斤重的。更多的人，只能在接近岸边的浅水里，用小操网子、小篮子、小篓子。他们把这类工具按下水面，照着有鱼的地方端上来，里面一定就有鱼了。因为污水呛了之后，鱼的警觉降低，行动迟缓。一般而言，在浅水里小打小闹，一个早晨也能逮到一二十斤。
鱼头有火。这是村里人总结的一句逮鱼摸虾的俗语。近似于谚语了。“翻河底”常常在夜里。人们发现之时，就是凌晨了。夏天还好，春天、秋天的早晨，有些凉，人说成“凉巴即的”。如果是冬天“翻河底”，河岸边就会结冰。赤脚站在水里，薄冰中，一定冷飕飕的。但人们一旦开始逮鱼，随着逮到的鱼越来越多，就都不觉得冷了。这就是“鱼头有火”的意思。其实不是鱼头真的有火，而是人们的注意力从对温度的感知，转移到鱼头上去了。
20世纪90年代至世纪之交，河流的污染到了极致。河水污黑，沟水、塘水也是污黑。水稻田里的水，更是污黑，而且还透着暗红。不论村庄的池塘，大沟，还是河里，先是没人逮鱼摸虾了，再后来鱼虾绝迹。“鱼鹰”们的渔叉，束之高阁。家家户户的操网子，也都扔掉了。从此，逮鱼摸虾，作为村庄人自给自足的吃鱼方式，连同那逮鱼摸虾的工具，淹没在了一段不堪回首的时光里。
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