日本的乡村

2016-01-31 14:02 | 豆瓣：史努比 

日本的新年相当于我们的春节，一般都会有一周以上的长假，大多数的日本人都会“归省”，也就是回老家，在孩子爷爷奶奶家或者姥姥姥爷家度过，迎接新年，这个时候也跟我们的春节一样，各路交通大拥挤，飞机新干线都超级满员，高速路上几十公里的大拥堵也是有的。

也许大家也很好奇真实的日本乡村是怎么样的？跟我一起走马观花吧。

（太平洋的落日）

婆婆家在日本四国地区的高知县，离我住的大阪距离差不多400公里，历史上的土佐，日本幕府末期促进明治维新建立新时代的坂本龙马等有识之士就出生在这里，面向辽阔的太平洋，很有南国风情，四周也都是山，背山面海的一个小镇，从国道拐到镇里的小路上，就能看到两边山坡上满目高大的水杉，四季常青，虽然大阪也常年绿色，但是比不上婆婆家的那种绿，也许是清澈的河流经过，加上大海的水汽滋润，山上的绿格外地养眼，盯着看上半天眼睛也格外舒服，比点上几滴神奇的乐敦眼药水都有效果。所以每次回家我们都尽量在外边，除了春天，春天那些水杉的簇簇黄色花粉是花粉症患者的噩梦。

（夏天）

（冬天）

安田町是个人口两千多人的小镇，虽小交通还算方便，从国道开车一个小时到机场，也有当地的电车小站，小站无人值守，自动售票，而电车只有一节车厢，一小时大概一到两趟，一个小时也能到高知县的省城高知市，一路能看到海景，对不赶时间的人来说也是好选择，有的电车外头还挂着一个露台，可以在外面看海景，吹吹海风，夏天很不错。

（小站的姐弟俩）

当地多是农业为主，从小站上能看到很多的塑料大棚，种茄子、秋葵、西红柿、青椒等蔬菜，菜农也会在大棚口放一个小货架出售，多半忙碌无法看摊，就放一个小盒子收钱，一袋西红柿不过100日元，极为良心，但是味道特别的好，可能是因为南国的太阳格外照顾吧，每次回去，奶奶都给我买好几袋西红柿备着。

农业的经营当然离不开当地的农业协会，安田町的农协是个小小的建筑，别看其貌不扬，这个小木楼有一百多年的历史了，农协在镇上有小小的加油站、便利店和银行，镇上老人居多，能步行到这里就可以满足基本的生活需求，开车10多分钟就有大超市，和其它城市的超市没有区别，奶奶每星期来采购一次，堆满家里的冰箱就足够她一个人用了，奶奶今年74岁，是镇里妇女部的部长，没啥权利，就是个志愿者，组织每周一次在公民馆的健美操活动，每年镇上的夏天祭、秋天的运动会还有冬天的文化节都得去帮忙，好心的她偶尔会搭载附近不会开车的老人去购物。要说日本的长寿还真是靠老奶奶们拉动，74岁的奶奶在镇里还算是年轻人呐，因为周围很多独自生活的八、九十岁的老奶奶，(老爷爷们都熬不过岁月)，而老奶奶们还都闲不住，刨点土种点菜，在阳光下推着小推车慢慢地走，路过谁家门口坐下聊会天儿，也没啥压力，我家奶奶每天早晨四五点钟起来，忙活一天，夜里七点多就洗澡睡觉了，一天又一天，益寿延年。

（镇上的酿酒厂，据说也上百年了）

（酒厂的店面，小小的，老老的）

小镇的老龄化也很严重，据说没有多少年轻人或者小朋友，我家男主小时候的幼儿园和小学已经关闭了，仅有的一些孩子需要每天坐班车去十几分钟以外的小学去上学。只有寒假暑假，住在外地的后辈们携幼归来，小镇才变得热闹一些。

（有没有云南乡村的感觉？）

邻里间多是老奶奶，彼此非常照顾，奶奶出门常不锁门，快递大叔会把快递放到玄关里，有时候下雨了，邻居就把奶奶晾在院子里的衣服都收进来叠好，物物交换也是有的，和奶奶要好的朋友会送来打好的年糕、大棚里的秋葵和一条一条冷冻起来的香鱼，奶奶回赠他们自己腌制的咸菜和小点心。奶奶很会腌制咸菜，每年大瓶小罐地腌制很多姜片、萝卜干、白菜，她腌萝卜干时先把萝卜晒个半干，然后再调汁入味，还用姜黄上色，腌出来的萝卜干有点脆有点Q，特别好吃。每年冬天她还蒸了红薯再切成干晒好，装好一罐一罐的红薯干给我们做零食，红薯的糖分特别足，在院子里晒得时候淌出来的蜜汁能吸引很多的蜜蜂。南国的太阳实在是好，奶奶随便晒的苦瓜干、萝卜干和香菇片都浓缩了那些原味，我拿回大阪再烹制都觉得奢侈。对了，还有为我这个外国媳妇晒的辣椒！

（奶奶的腌萝卜，黄丝是青桔皮）

春天还有种芍药的邻居，芍药一部分做插花，其他的要用芍药根做中药，有一年我们回家，孩子们在芍药地里玩耍，邻居把剩下的花都给了奶奶，奶奶把一大笸箩的芍药花放在院子里的水池上面，那画面简直不能再文艺!

（莫奈的芍药，如果有的话）

镇里多是一处处的院落，一层或者两层的民宅，矮矮的围墙，门口放着一盆盆的花和植物，也有几家酿酒的老字号，临着街还有几间大大的库房，房子也有些历史了，让镇上的小路有些怀旧气息。偶尔有成排的房子或者筒子楼那样的建筑，是当地的廉租房。乡村里上下水都有，就是厕所没有统一的下水管道，每家每户都是在后院里挖一个大坑，装一个很大的处理装置，定期会有公司来回收，所以完全没有环境问题要担心。垃圾也是每周回收两次，路边有木制或铁丝的垃圾箱，奶奶用大袋子装好垃圾每周一周四扔到那里，会有垃圾车回收后拉到附近的垃圾焚烧场。

（垃圾站）

奶奶家的房子翻盖十多年了，翻盖的时候爷爷刚公务员退休，考虑到以后也是两人生活，就只修了一层，也省得腿脚不灵便上下楼麻烦，爷爷是果树管理能手，退休后还种了大片的青桔、山药，再加上爱捕鱼爱腌咸菜爱养花，所以家里修了一个大大的仓库，也是老两口的劳作间。青桔是介于橘子和柚子之间的一个柑橘品种，不适合食用，味道特别好闻，日餐中做调料，酸酸的青桔醋，鱼类去腥，调拌沙拉自不用说，冬天吃火锅也是绝配。每年冬至那天日本还有用青桔泡澡的习惯，把浴缸里青桔皮捏捏会发现有油，香味也能出来，洗完澡感觉特别暖和皮肤还滑溜溜的，特别不一样。每年收获的青桔个头大的特别漂亮的都要拿出来，是卖给做化妆品的原料。奶奶把青桔皮片下来，切成丝腌萝卜入味，又漂亮又好吃。

（青桔，成熟了是金黄的）

（劳作的婆媳俩）

而日餐中的山药则更多的是擦成山药泥，直接浇在饭上拌酱油吃，或者把擦好的山药泥下锅做成汤，此山药泥非常粘稠，有时候我直接擦出山药泥夹到锅里做疙瘩汤，孩子们特别喜欢。不过每到这个时候就特别想念爷爷，勤劳的善良的爱喝酒的爷爷。

路很窄，日本的乡村大多是小排量的汽车，排气量在660cc以下，小小的很省油，也适合在窄窄的道路上跑。此外最常见的就是轻型卡车了，拉个东西去地里干活的最方便，孩子们每此回去，最开心的事情还有坐在卡车后面兜风，卡车在小路上左摇右晃，孩子们大呼小叫，遇到相识的人一笑，“没见过世面的城里娃回来了”。去超市的停车场多数能看到这两种车。

（奶奶的小车，黄牌子都是轻型低排量车型）

（孩子们欢天喜地的坐在敞篷土跑车里）

安田川从更深的山里流下来，河水清澈见底，能看到里面的小鱼，而这种清流里才能养育一种叫香鱼的小鱼，还有如今已经特别少见的天然鳗鱼，更不用提那些河虾，还有放一个南瓜就能抓一筐的大螃蟹。爷爷在世的时候夏天总是特别忙碌，他深夜两三点去河里下抓鳗鱼的木盒子，白天在河里撒网抓香鱼，有时候能抓到手腕那么粗的鳗鱼，洗干净用木炭烤好，我们暑假回去可以大快朵颐。那些香鱼甚至不用去除内脏，用木签扎起来洒点盐，围炉一烤，也是人间美味。螃蟹都是一筐一筐的，奶奶就用盐水一煮端一盆上桌，看着我吃，挥着手说:”螃蟹腿也没肉，不用吃了，就吃蟹黄吧！”可惜爷爷去世后，我们再也没有这待遇了。奶奶只保留了爷爷的青桔园，其他的转给别人了。青桔园每年十一月底收获，最多的时候能收获十几吨，卖到农协，成熟的青桔黄澄澄得非常好看，但是树枝上有很多大刺，收获的时候要连枝剪下来，再用小剪刀一个一个剪下来，很辛苦，每年收获的时候奶奶都叫苦说明年不弄了，不过等来年又挂满果子的时候又会再坚持。老公和弟弟每年都会利用周末去帮忙，有时候我和孩子们也去帮忙，老公说打算退休了以后把这个青桔园继承下来，有劳作的辛苦才更能体会收获的喜悦，这才是乡野乐趣。

（镇口的香鱼标志）

大人孩子还是喜欢在河边玩，夏天回去在河里游泳捞鱼，冬天不能下水就在岸边找扁平的石头练习打水漂，孩子们找来圆圆的石头拿回家，用各种彩笔作画，装饰在奶奶家的纱窗下，每年孩子们创作的都会升级，让人感慨大自然真是最好的老师，能给孩子们各种启发，是个可以refresh的地方。

（夏天的河）

（冬天的河）

（石桥）

奶奶一个人生活，貌似也没有什么不便，镇上有几家私人诊所，开车十分钟也有大的医院，有急病时救护车也能很快赶到，所以她目前还没有跟我们一起生活的打算，“真到动不了的时候再麻烦你们吧”，奶奶说。年龄大了，呆在能让她自在自由的老地方，挺好。

干净、有序、有基本的生活和娱乐、再加上浓浓的人情味儿，这才是日本乡村足够让人产生“田园情结”的理由吧。

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