2016-03-03 14:01 | 豆瓣：家禽腎保健大師
那天晚上远远就看到霓虹灯闪呀闪呀，招牌上用俗气字体写著"存忆 cfae bar"，我第一个反应，哈哈哈，又是一间充满暧昧气味，裡面有很多大妈陪吃喝的老人茶室。
毕竟台南这座城市太多这种不合时宜的店家，一点都不奇怪。
「啥！竟然真的是普通的咖啡店？」
我走了几步路忍不住又倒了回来，简直是我看过最破的咖啡店。
那种破不是复古的那种破，是真的本身就散发出那种很破气息，咖啡器具外，其他牆上的一些玩意，全部都是有年头的东西。
我知道台南这几年很多老房子改的民宿咖啡店啥的，可是这间店未免也太破了，破到亲切感喷涌而出那种破。
我要了一杯美式咖啡，等了很久，因为老闆做单品咖啡不是用手冲，而是一杯杯慢慢用虹吸壶做成。
在等的时候，我随便走到这间房子的后面房间，无语了，桌上还有几本上世纪六十年代的破漫画书。
這是後院
小小的店内已经客满，我坐在门外，呃....桌板是不知道那个过气地方政客门上扁额拆下来。
随便跟老闆聊了几句，原来他以前在五星级酒店吧台干过几年后出来开店，问他怎麽找到这裡，他只说房租便宜啥啥啥的。
第二天我又路过，客人比较少，就跟老闆多扯了几句。
在这个年轻人开咖啡店店名必用洋名的时代，店名"存忆"尽显老派，再加上这种俗豔的霓虹灯....台北下来的文艺青年大慨看了会昏倒。
我直觉就是，这店名一定跟女人有关，老闆用"嘿嘿嘿"来证明了我的猜测。
原来他那时候要自己开店时跟女朋友分手，自己一个人很伤心就骑著摩托车在台南到处乱晃，于是看到了这间老房子。
他说，房子快一百年了，在此之前已经荒废30年没人住，他找了好久才找到屋主后代，原来他们都已经搬到台北去了，只是这间老屋的产权在后代太多人手上。
要拆掉卖嘛，财产分配也有点困难，要重新装修嘛，又嫌花钱，就一直放在那不管了。
我想到台南这个城市，都市更新为什麽一直搞不起来，就是因为土豪们都不肯卖掉他们家的"起家厝"，虽然发达了都搬到台北，但只要偶尔回来看看家还在心裡就很安心。
第三天晚上我又路过了，顺便喝一杯，很奇怪的，总有一些店，让你感到气味相投，天天会去，变成你生活的一部份。
去的时候，一年轻老外坐在吧台前弹吉它，旁边另一老头老外吹著笛子合奏，气氛欢乐的不得了。
原来年轻老外叫迈抠，是个常客，而老头是来台湾参加朋友婚礼，路过小店就进来坐坐，他随身都带著笛子，见迈抠弹得欢快，也忍不住吹起笛子来，后来老头接过吉他，跟迈抠交流起吉他技法，唱了几首小曲，唱罢，店内响起掌声，店外路过的邻居老头也拍拍手，自顾自的走去。
老闆说，开这个店不错啊！每天晚上都有人唱歌给我听。
第四天中午我又路过，你说我怎麽天天路过，因为店在我住的民宿与市场路上，每天经过这条路，我都在思考要吃些什麽，在台南这座城市，思考这一餐该吃些什麽，真是个伟大的命题。
这一天特别冷，我在北回归线以南的台南，竟然也可耻地穿上了秋裤....
那一刻，我觉得我的青春结束了。
对于一间老屋改造，室内外空间模糊的咖啡店来说，也是冷到不能再冷，罕見的低溫，没有客人，老闆显得有点烦脑。
我一天来回这条街好几趟，每回都瞄一下看店裡，有时几个客人坐在吧台前聊天，有时老闆在煮咖啡，有时没客人他坐在沙发上打瞌睡，从路人旁观的角度来看，都像是剧场中的一幕景。
没客人，我就比较多时间跟他聊天，主客两人都发著哆嗦，聊一聊他竟然开始煮起味增汤。
老闆说他小时候就住在三合院，对老房子就是有感情，这老房子旧到不能做结构的改变，只好在软装上弄点花样，在没太多钱的情况下，就只好拿这尘封30年的老房子裡，留下的一些垃圾来用，牆上看到的这些东西，还有部份桌椅，都是原本留下的，其他大部份玩意也都是捡来的。
牆上做为装饰的老信封，裡面还有信，是屋主的不知道那一代，以前跟笔友通信的信，前不久，从床底下翻出来的，我忍不住想看，他还是"嘿嘿嘿，你还是别看了"。
这一天晚上，连台南这座冬天都穿短裤的城市，气温都降到只有8度，没客人，所以8点就打烊了。他正常打烊时间是晚上10点，可是前两天，客人太HIGH，硬是延到半夜三点才打烊。
第五天，温度回暖，太阳出来了，慢慢蒸散著寒气。
隔避小吃摊的儿子跑过来串门子，看到人就问你会不会下跳棋，老闆说"人家在安静喝咖啡你别在那边闹"。
隔壁另一户的胖狗，在消失冬眠一天后，又懒洋洋地在街上晃来晃去，鑽到后面厢房裡，过不久又晃了出来，这整条街道就跟牠家后院一样。
老闆走出店到街上晒晒太阳，自言自语说"今天客人应该会比较多吧"。
我才想起来我一直忘了问老闆大名，他说他叫威廉，用著极浓厚的台湾南部口音，于是我又多了一位在台南开店的朋友。
晚上我又路过，有客人，我站在店门口随意扯了几句，老闆请我喝了他自己做的咖啡调酒，我说明天该走人了，他说明天中午12点半才开门。
第六天要走了！路过巷子，这天对台南来说是久违的蓝天，看到店门还紧闭，古老的木门上用粉笔写著"今日12点半开门"
那好吧！只好等下次来台南再来跟老闆聊天了。
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