“小城故事多,充满喜和乐。若是你到小城来,收获特别多。”——邓丽君《小城故事》。
当我还未踏足清迈时,这首歌只是让我觉得甜美温婉。而在离开的那一刻,这首歌让我在柔情之外听出了万千感怀。清迈,这一座邓丽君生前最爱的古朴小城,没有什么大风景,但走走停停间都是故事。
对我而言,最难忘与美味的故事发生在无意乱入的一排无名街边小档。那里味美价廉,不识外语的摊主们略显羞涩却善良真切。在离开的最后一晚,相见数夜已有默契的糖水摊大姐对我说的那句“明天见”(但明天却不会再见),让我直到今天仍难忘怀。如果你恰好要到清迈去,如果你恰好想寻觅当地美食,请听我说完这个美味的故事吧。你若替我再到那条大街撸串吃糖水时,请代我向店主说一声:“谢谢!”
无名的当地人深夜路边摊
遇见这条美味的大马路是段“风中情缘”。
那一晚我们驾驶着“铁马战车”——摩托从塔佩门往Charoen Muang Rd方向飞驶回酒店。泰国人开电摩托的技术真可谓用“辣”来形容——急速且灵敏。正当我们随着车潮开得飞快时,前方好几辆摩托车、私家车突然停了下来,车上跳出或精小或壮实的本地脸庞,黝黑的脸庞冲着大马路边的小摊主一笑,露出白花花的牙齿。我们细细一看,大马路边有着整排的铁皮车小摊,正热热闹闹地烹煮煎烤,来来往往的LOCAL居民蹲坐小矮凳上惬意开吃。唔唔,闻着一股充满火候的香气,我们误打误撞进入了一个美味的小世界。
“草窝头”大叔与他的深夜撸丸
我羞涩地逛到一档丸子摊前,铁皮车内密密麻麻的饱满丸子滚动着白腻的身姿,讨喜又诱人。这里的摊主都不懂外语,我和一脸憨厚、留着郭富城头的丸子大叔大眼瞪小眼几轮后,怯怯开口打手势:“this,this,and this。”然后掏出几十元泰铢递与大叔。没想到大叔不断比划手势拒收,我才弄明白原来给多了钱——这里的价格是10元/5元 泰铢两串,换算为人民币5元/2元即可撸串丸子。实在太良心价格了!兑换零钱之时大叔也是一脸认真为我一一数清,然后真切地笑了。完全没有半点欺侮异乡人之意,让人心涌一股热潮。
只见大叔挑出丸子放入铁碟,小女儿揭开滚着热油的大铁罐,将串串丸子倒入其中热浴一番。丸子在热力作用下上下滚动,股溜溜转动着身子浴出了一层金黄油亮的诱人体油。这非烤非炸,仅靠香油热力“熬制”丸子的方法让我略开眼界。别小看这简单的工序,要让丸子在香口之余即熟且韧,可是需要摊主对时间以及热油温度的巧妙掌控。不一会儿功夫,丸子热浴完毕,冒着热气闪耀出锅。那似淌不滴的香油紧紧裹住圆圆的身躯,十分诱人。
在异乡的深夜中高举一串丸子,呼呼热气一口咬下,富有弹性的肉肉在齿间咬合间溢出油香味,吸足油水的碌碌饥肠顿时欢悦起来。那之后的好几夜,我们都会来大叔处撸个丸子。彼此相见之间都会点头一笑,顶着标志性草窝头的大叔,挂着羞涩却真切的笑容,为我们递来热乎乎的丸子,认认真真地一枚一枚数着零钱……
人均:10元泰铢
清迈“明道”和他家的糖水档
都说甜品是一顿晚餐的完美结局。撸完丸子,不妨往前直走,大马路边最后一档的糖水小摊是深夜中最甜美的肠胃温床。
被这家小摊吸引因那蹲坐小矮桌前的满座食客以及洋溢着阳光笑容、形似“明道”的可爱小哥。这里的糖水和家乡的相比大异之中却有些许亲切,既有富含当地特色食材的混搭风糖水,又有传统经典的绿豆沙、番薯糖水等等。看上去像是大姐与妈妈的妇女各司其职,一个负责照看热锅前的芋圆和椰汁、鸡蛋烹煮事务,一个负责进行食材搭配以及招呼食客。而最为稚嫩的可爱小哥则负责走动服务以及亲切的颜值担当,除此之外还有一点外交翻译职责——只有他略懂一丁点英文,能和作为游客的我们进行极其简单的沟通。当弄明白我们所需后,他开心地露出了洁白的小虎牙,欢快地招呼起了妈妈的姐姐。一种同龄人之间的默契与亲近就这样在我们之间产生了。
我不知道这种当地的传统糖水该如何称呼,我只知道这看似平常的外表下却透着无比舒畅的美味:凝如白脂的甘甜椰奶内舀起满满的粉糯芋头以及饱满椰肉条,紫绿相间且软糯嚼口的小芋圆增添了几分闽南风味。最为惊艳的是那白里透红、饱满如明珠的鸡蛋圆,滑溜溜的表面看上去吹弹可破,轻轻啜吸一口,内里刚好凝成乳汁状的蛋黄汁液就滑入了口腔内,鲜美而爽快!一碗下肚,解腻而暖胃,舔舔嘴巴回味无穷。
如果你想念家里的老味道,也可以试试这里的绿豆沙。煲至开花的绿豆沙清甜之余还满满的家乡味——原来我们的绿豆沙即使走出世界,也能保留原味,满足我们满满的情意结呀。
这条人情与美味俱全的大马路成为了我们每晚的心腹归属地,每一晚都要前来撸丸子啖糖水。只要看到可爱小哥,我们喊一声“same same。”他就会露出灿烂的小虎牙,为我们端来心水的糖水。老板娘也会冲我们笑一笑,桌旁的一些熟客也会和我们善意的点点头。
临走前的最后一夜,我们带着不舍再次来到这里。转身离开之前,不识英文的老板娘突然叫住了我们,用生涩的英文温柔地和我们说:“see u tomorrow night.”只可惜,我知道tomorrow night甚至以后,我们可能都不会再相见,再一起吃一碗糖水。顿时,一种酸涩却甜蜜的不舍味道涌上心头。
“人生境界真善美 这里已包括
谈的谈 说的说 小城故事真不错
请你的朋友一起来 小城来作客”
邓丽君的歌词再次萦绕耳边。如果你愿意跟随我的脚步来到这条无名的大街,请为我替这些可爱的人儿道声:“谢谢!”
人均:10元泰铢
地址:
由于该条地段与景点区有段距离,自己也不太了解,所以就把地图导出来,位置就在Thanon Charoen Muang路段上,希望大家都能找得到哦。
查看原文 ? 版权属于作者 商业转载联系作者联系客服