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YouTube 上很火的裸眼 3D 餐桌秀，我们去体验了下
宣海伦 昨天
还和比利时制作团队聊了聊，未来你也有可能体验到中餐 3D 秀
今年 4 月底的时候，我们写过一篇
《嫌上菜太慢？先欣赏下餐桌上迷你大厨的表演》，介绍了一种通过 3D 投影映射技术（projection mapping techniques）把餐桌变成秀场的创意，不少读者表示“喜欢得不得了，很想去体验一下呀！”
现在比利时的制作团队 SkullMapping 真的来到了中国，我们第一时间去体验了一下（据说是）“亚洲首秀”。我们和创始人 Filip 和 Antoon 聊了聊，他们也想为中国观众创作些好玩的东西。
体验被安排在外滩 22 号 NAPA 法餐厅，整个体验过程大约 1 个半小时，一共上了三道菜，三场餐桌秀。之所以管它叫裸眼 3D 秀，是因为整个过程中观众无需佩戴任何外部设备。
同时，体验使用的是 3D 投影而非全息影像，这意味着你只能从某一角度观赏 3D 效果（这就涉及到了安装设计时的大量计算工作，后面会提到），这也是为什么在上面这张照片中看起来完全不够 “3D” 的原因。
直接看视频/动图吧?? 如果只挑一个看，推荐第三个视频。
前菜：马赛鱼汤
主菜：牛排
甜品
这里展示的是来自
SkullMapping 官网的视频，目前在上海你能够体验到的 3D 可能……没那么逼真??
“Le Petit Chef” 小厨师 3D 投影秀
注意到差别了吗？上海的这场 3D 秀是投射在桌布上，而 SkullMapping 原版是投射在餐盘上，立体的视觉效果更强烈。这种餐盘需要使用一种特殊的上釉工艺，普通的餐盘会有反光的副作用，很可惜景德镇目前还没研制出来。
要制作这样一场餐桌秀，前期的视频研发阶段大约需要 5 周。因为是先有视频，再入驻餐厅，在前期的筹备环节还需要和餐厅主厨进行反复沟通，尽可能地还原短片中的菜品用料和摆盘（这一点对营造“惊喜感”真的特别重要！比如说上海场最后的冰淇淋上就没有插烟花棒……）
比较好玩的地方在于，在这一点上可能大多数餐厅都没办法做到官方视频里那样的还原度，因为官方版本的菜肴全是由视频的创意设计者 Antoon 亲自烹饪的（所以对于他来说，很可能是心里先有了这盘菜，再萌发出视频的脚本）。
而短片中的 little chef 也是由 Antoon 本人亲自扮演的，后期通过全套真人动作捕捉模拟系统再生成小厨师动画，与阿凡达动作捕捉技术同一级别。
在看上去相当酷炫的作品背后，SkullMapping 团队其实只有两个人，Antoon 负责创意，Filip 则包揽了技术方面的工作。
两人的年纪足足相差 20 岁。当被问及“沟通不会有代沟嘛？” Filip 放声大笑，Antoon 则耸耸肩，“我没问题”。他们在官网的介绍里形容自己是拥有“异常互补” (uniquely complimentary) 的技能，同时又在艺术和叙事上有共同理念的一对。
Antoon 和 Filip 虽然是校友，但一开始并不认识对方，在一次 Antoon 的 studio 举办的展览上，两人发现彼此志趣相投，对人体解构、死亡、往生主题都充满兴趣。这一点从他们公司的名字 Skull (骷髅) Mapping 里也可见一斑。
自 2010 年创立以来，SkullMapping 的项目涉及映像 (Mapping)、VR (虚拟现实)、全息影像等多个领域，3D 餐桌秀只是其中一小部分而已。
SkullMapping 2015 作品集，快速了解他们都做过些什么
“不知道为什么人们觉得这个（3D 餐桌秀）特别可爱。” Antoon 一脸认真地说，“我们收到了无数热情的邮件，当然大多数来自餐厅，也有人希望在自己家的派对、聚会上来一场这样的秀。”Antoon 一脸类似于“啧啧，这么火是怎么回事”的不以为然。
可能比起 Le Petit Chef 小厨师系列，还是“往生”、“死亡”类的题材更令 SkullMapping 组合着迷。这次他们也把自己的 VR 项目 “the styx《冥河》”带到了中国，讲的是穿梭在希腊神话中的“冥界之河”，从冥界穿越到达生者世界的奇妙体验。
感兴趣的朋友可以先睹为快?? Antoon 和 Filip 用非常质朴的方式让体验者感受到了岩石上滴下的冰水、和亡灵握手的触感还有耳边吹过的阵阵凉风（微笑）。有的小姑娘体验完半天缓不过神来。
而餐桌秀的创作最早则是源于一个客户的邀约，虽然最终未能实现合约，SkullMapping 还是继续了这个项目。
一年前他们在 SkullMapping 的 YouTube 频道上传了“烤牛排”的短片，目前点击量超过了 476 万。这是相当了不起的成绩，毕竟 SkullMapping 不是“可口可乐”、“梅赛德斯奔驰”之类的大号，不过 6608 个订阅用户而已。
第二部《马赛鱼汤》和第三部《甜点》分别在两个月、五个月后上线，点击量分别是 267,709 和 1,400,260 次。这还没算上其他公众号转发的曝光量，此前有不少好奇心日报的读者都在评论区表示在“微博看到过这个哎！”
促成 SkullMapping 这次来中国的是美食电商 ENJOY，最早也正是在网上看到了 Le Petit Chef 小厨师系列，主动联系了 Antoon 和 Filip，最后在 SkullMapping 中国的独家代理公司 SENSE MEDIA 的接洽下落地成行。
对于中国的消费者来说，最关心的问题可能就是“到哪里才能体验”，以及 “SkullMapping 会设计一套中餐的餐桌秀吗”？
ENJOY 在昨日 18:00 上线了“限时购”《小厨师》3D 投影秀体验，6 分钟内 12 个体验名额迅速售罄。由于场地的限制，一场秀的参与人数最多为 12 人，一个晚上最多安排两场体验。
“现在企业包场席位比较紧张，我们在考虑晚上翻台一次。” ENJOY 方面表示，第一天放出的 280 元体验价是想看看消费者的反响，后期将以 580 元/位的正价开售，暂时还没有确定对公众开放多少名额。
甜点投影 甜点实物
和许多初到中国的欧洲初创公司一样，SkullMapping 有很好的创意和技术，但面对一个巨大而陌生的市场，他们也踌躇、犹豫。比方说 Antoon 和 Filip 不可能像《冥河》视频里一样，亲力亲为地给每个体验者的额头撒上冰水——虽然在过去这是他们习惯做事的方式。
“首先语言（不通）会是个问题。”这是 Filip 的第一反应。在中国版的 Le Petit Chef 系列里，小厨师说的依然是法语，但是穿插了几页中文的旁白，“未来我们也考虑让小厨师说几句'你好’之类的”。
另一个更棘手的地方在于，负责脚本设计的 Antoon 虽然厨艺了得，但并不会做中国菜。
品尝中餐成为 Antoon 和 Filip 来中国的一项主要工作，7 月 10 日到上海后，他们先后品尝了粤菜、上海本帮菜（小笼包）、海底捞火锅（牛蛙、猪脑、鸭肠、黄喉、白酒，还现场观赏了拉面舞）和小龙虾。
Filip 最爱的是火锅，而 Antoon 对一切中国料理都充满兴趣，包括 Filip 完全接受不了的鸭肠。但在 3D 秀的制作层面来说，中餐有几个先天性的障碍。
首先中餐没有分食制的习惯，在摆盘上可能不如西餐好看。中餐的烹调工艺也更加复杂（至少对于 Antoon 来说），如何通过简单萌趣的动画呈现出来是比较头疼的地方。
比如相对于完成擀面、拉面这些动作，小厨师的身量实在是太微型了，而火锅对于 3D 投影技术又是个巨大的挑战，毕竟要从一个盘子的投射高度增加到一个火锅的高度，目前还实现不了。
其次中餐的用餐环境较为嘈杂（试想一下如果入驻小龙虾店），餐桌秀体验者需要完全沉浸在配套的灯光和音乐环境中。因此入驻餐厅的选择也非常重要。
目前进驻的 NAPA 法餐厅，ENJOY 前期大约花了两周时间与主厨沟通菜谱，搭建整个装置则花费了一个月时间。整个灯光和投影装置都经过了严格的计算，架子和餐桌是专门订制的。
由于裸眼 3D 秀对于投影和观赏的角度有所要求，你在现场可以发现 12 人用的餐桌和头顶的投影架在底部实际上是焊接在一起的，这样可以确保桌面不会被人为地移位。
两部投影仪和音响装置
3D 体验秀的成本大头在前期研发，至于每场具体的运营费用 ENJOY 和 SENSE MEDIA 方面并未透露。
Filip 和 Antoon 将为 ENJOY 创作一个视频，目前确定的主题为寿司，相对于中餐来说，日料可以避开前面提到的那些疑难问题。同时日料也是 ENJOY 平台上入驻商家最多的品类，ENJOY 在后期开展活动时会有更充裕的选择。
就目前看来，中国的食客至少还需要等上两个月的时间（5 周创作+1 个月搭建装置）才能吃上 SkullMapping 全新创作的“中国订制”。至于粤菜、小笼包、北京烤鸭们什么时候能被端上桌，完全还是悬而未决的事儿。
