许叔 @ 2016.07.26 , 11:00
猫屎咖啡第一次听起来似乎有点意思。这种咖啡豆是经过亚洲椰子猫部分消化过的，这种猫长得有点像鼬鼠，是灵猫家族的一员(实际上它们也不是猫，但是长得像猫，于是有了这么个自带气味的名字)。
猫屎咖啡的爱好者鼓吹这种咖啡更好，是因为椰子猫体消化道内特有的酶类和发酵过程给咖啡豆加入了特殊的“风味曲线”。
听起来好像不错哟，椰子猫偏爱在印尼的丛林里嬉戏，享受咖啡豆这独特的美食，铲屎官在斑驳的树影下追踪猫屎的踪迹，这是热带雨林给一天辛苦劳作的人最好的馈赠。
然鹅，现实却并不是这样。这种咖啡广受欢迎，价格昂贵(虽然从2013年开始猫屎咖啡的价格开始下跌，但是目前1公斤咖啡豆仍然可以卖到200到400美元的高价)因此催生出一个本不应该存在的产业。主要在印尼和泰国，人们从野外捕捉椰子猫，将它们关在咖啡农场的笼子里，这样环境会给它们带来严重的健康问题。最近发表在Animal Welfare上研究就将猫屎咖啡描述为“一种奴隶产业”。Quartz报道说：
虽然野生椰子猫为了平衡饮食会吃一点咖啡豆作为零食，但是这些笼子里的动物被过量喂养未成熟的咖啡豆。这种夜行性的动物被关在笼子里还会遭受日光和幽闭恐惧症的折磨。一旦焦虑发作，它们会发生内斗，啮咬自己的四肢，而且还会便血。很多椰子猫因为压力而生病和死去。
以下是PETA(善待动物组织)拍摄的视频：
“一位PETA亚洲调查员访问了印尼和菲律宾的好几处猫屎咖啡农场和村庄，这两个国家是猫屎咖啡产量最高的国家。这些农场打广告说他们的咖啡是‘来自野生环境’，但是偷拍的视频显示生病的椰子猫正在遭受皮肤感染，而且呈现动物精神病症状，即被捕的动物展示出诸如踱步、转圈以及摆头之类的神经质行为，这一切都说明这些动物正在因为枯燥和抑郁变得疯狂。”
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许叔 via
mnn]
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