2017-02-06 11:31 | 豆瓣：旅人說
“薏米杏仁莲心粥！”
“玫瑰白糖伦教糕！”
“虾肉馄饨面！”
“五香茶叶蛋！”
这是四五年前，闸北一带弄堂内外叫卖零食的声音，假使当时记录了下来，从早到夜，恐怕总可以有二三十样。
在气质中西合璧的上海，各种传统老店和弄堂小吃不容忽视。而市井生活气息浓厚的虹口区山阴路一带，值得一探。
有朋友来上海，必选线路之一是这样的：从山阴路出发，沿着四川北路、昆山路走到海宁路，在各种怀旧巷弄与古早小食店之间感受上个世纪的上海风味。
主营早餐的弄堂小馄饨店、葱油饼店自不必说，支在弄堂口烤炉里的梅干菜饼啊，小鲜肉饼啊，糖饼啊，都是上海市井小巷中常见的景象。驻足在路边的蛋饼老摊头，看着蛋饼在炉上滋啦啦地冒着热气，老板娘麻利地打颗鸡蛋，抹酱，把油条或者脆饼铺上后潇潇洒洒来点榨菜酸菜，再迅速卷起，本身就是一个有趣的事情。
泼辣麻利气质的传统老店
上海传统老店最妙的地方是店里泼辣麻利的气质。
服务员几乎都是五六十岁的老阿姨老爷叔们，他们脾气火爆，做事麻利。食客点单时稍有犹豫，又或是找不到座位杵在路当中时，都会让他们很不耐烦。就连听到排队的食客问同伴一句“这个好吃吗？”也会丢来一个白眼，大意是“当然好吃，不好吃你来干嘛？！”
与此同时，他们也会手脚麻利地清理你的桌子，快速给你端来食物。这么傲娇的，对食客们凶巴巴的阿姨们，一定是这种传统小店的标配啊！没有她们的杀气腾腾和泼辣麻利，市井小店的生气到哪里去找？
葱油拌面，简单里见真章
一直觉得，最简单的东西往往是最难做的。比如馄饨，比如葱油拌面。
山阴路“鲁迅故居”对面，有一家名叫万寿斋的小店，专营本帮面食点心，深藏不露开了60多年。不管时代如何变迁，地址没有变过，店面面积没有变过，甚至最近的一次装修都是在二十年前。当然，不变的还有传统老店杀气腾腾、泼辣麻利的气质。
进店的时候不自觉的变得利索了起来。
整个店面只得六张桌子，拼桌是必须，有位置坐就是好运气了。推门入店，赶紧观察哪桌有人快吃完。两人结伴同行，一人去点单，一人找座位。服务员阿姨忙得团团转，脾气又火爆，并不会来理会你。
我拿了单子去厨房窗口给背对着我的正在拿餐盘的老阿姨，被老阿姨呵斥，快去坐好等着！虽然被骂，却还是乐颠颠地去坐好等吃。
今天挑选的是最简单的葱油拌面，简单里能见真章。
没有过多的调味料可以刺激口舌，面条的精华所在，全靠用葱油熬制的汤汁。一份面条送上来，完全是光头面的样子，浓郁的汤汁亮晶晶沉在下面，搅拌起来已经可以闻到扑鼻的香味。完全搅拌后，根根面条都被汤汁包裹，颜色诱人，每吃一口都有迫不及待要夹下一筷子的欲望。
孤独的美食家五郎先生每次吃东西会越吃越快也是这个道理吧，不吃还好，食髓知味之后才叫做是一发不可收拾！
零食宝库，朴实的人情味
除了这种兜售主食的馆子，小小的杂货铺与零食铺也很适合怀旧。
从万寿斋出来，沿街不远就是七零后八零后们的童年零食宝库。
据说已经经营了有二十年，店面虽小，招牌霸气！绿色大字体的沪语“小辰光额味道，老底子额么事”（小时候的味道，旧时的东西）很是吸引眼球。
店面细长狭窄，约莫十几平方。不到一米宽的店门一张木桌横放，上面摆放了各种传统上海零食。朝里看去，左手边是一排到顶的货架，摆满了泰康的万年青，沙利文的杏元鸡蛋饼干，光明的巧克力威化饼干，昌茂德鸡蛋卷……
对于老上海人来说，都是回忆呀！
我们挑选的时候，店长大叔正搬了整箱的经济装华夫饼干进来，看到我们，就像看到老熟人一样，顺便聊起了最近的电视剧，很认真地跟我们吐槽里面的坏蛋女主，亲切又自然。
这里没有包装华美的精装食品，但是空气里都能感觉到自然又朴实的人情味。
一口下去满满都是幸福
如果还觉得意犹未尽，山阴路出来，跨过甜爱路，回到四川北路吧。
路过这里，怎么能不去大名鼎鼎的虹口糕团店呢？
玻璃柜台里白白红红黑黑紫紫黄黄各式糕点，有些略有点硬，或者偏甜，我最爱的是定胜糕和中规中矩的黑米糕。不过很多人跑很远也要来买了吃的是他们的年糕团，可以加油条酸菜，也可以加芝麻糖粉，滋味不错，一口咬下去，满满都是幸福！
沿着海宁路一路东张西望，晃晃悠悠地走到海宁路吴淞路口，就会看到好好栗子海宁路总店。栗子好吃又便宜，卖了十几年，时常有人大排长龙。
本地的美食节目每到秋季栗子上市，总要来采访他家，从原滚滚的生栗子挑选过程一路采访到排着长队却总是笑嘻嘻等着吃栗子的食客。
每次来买栗子，就会想起民国的美貌吃货和尚苏曼殊，至死热爱甜食，肆意不羁。在日本留学时，他写信给柳亚子，落款是“写于红烧牛肉鸡片黄鱼之畔”。得了肠胃病住院，医嘱：千万不要再吃糖炒栗子！可是在他死后，大家从枕头底下搜出一堆栗子！他是要给糖炒栗子代言吗？
在上海这个海纳百川的移民城市里，很多来自各地的美食也早已融入当地。比如七浦路的妯娌老鸭粉丝汤（现在已迁至附近中信广场），永远排着队，人头攒动，服务员麻利地叫着号码，食客们吃得大汗淋漓，口腹欢畅；还有油腻腻的乍浦路上可以买到来自广东的斋肠粉，白糖伦教糕。
若你也来这滋味繁复的魔都上海，第一口就从这接着地气，热腾腾充满人情味的各种小食开始品尝吧。
最后送上甜爱路上的街景。大嚼着美食时不妨沿路看看墙上的涂鸦，感受魔都新旧文化奇妙融合的气息。
祝好胃口！
西早
对世界充满好奇，热爱奇趣八卦野史。在旅行中触摸历史，用文字寻找同类。还是一只忙着健身的吃货！
【多图原文看这里】在滋味繁复的魔都上海，第一口就应该是弄堂里的小吃啊！
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