昨晚就在琢磨今天要去买什么。如果我在非春节时段回南京，去南湖买菜简直是必须要做的事，而且最好能当天买当天的菜，才不枉这一趟。
现在的迎宾菜场，从前叫做南湖菜场，并不是很大，但也算什么都买得着。我小时候时常跟着外公外婆生活，对南湖的一切都谙熟于心。这里虽然实在算不上南京的高尚区域，但好在方便，八十年代整个建邺区的拆迁户差不多都住到了南湖的各个“村”里，这里面有听着尚算雅致的“育英村”，符合时代特点的“文体村”，还有听来简单粗暴的“车站村”。除了偶然的一两栋“典式”住宅（也就是塔楼），其余都是五六层小板楼，40-70平米的两三室是主流户型，要大也没有，要更小也不容易找。
那时候的南湖集中了从前水西门一带所有的拆迁居民，当然也包括从前散布在水西门各地的饮食店主。所以南湖地区有南京最好吃的家常食物并不是偶然的。当然，吃这个东西，就算是水准在同一条线上，也有个人口味之分别。南湖地区最有名的两家鸭子店是陆家和严家，陆家鸭子在长虹路上，以烤鸭出名，严家鸭子在七号路上，以盐水鸭出名。陆家鸭子现在出了大名，不过口味还是和原来一样。只是对于一个对鸭子态度严肃的南京人来说，这烤鸭是甜一点好，还是咸一点好，盐水鸭的“鸭子味”要留多少，是一个需要慎重对待的个人风格问题。我从上小学起就吃这两家的鸭子，算是我个人鸭子口味的基准，更加有名的章云板鸭，对我来说就属于味道不错但下次也不会想费劲跑去光顾。这些年不知道是我自己的口味改了还是陆家鸭子的鸭卤调味改了，我觉得陆家的烤鸭有点太甜，不如严家的烤鸭合我的口味。但我先生就不怎么能接受严家的盐水鸭，认为和安乐园的盐水鸭一样，属于鸭子味过于浓郁。对于他而言，最好的盐水鸭还是金陵饭店梅苑十年老卤泡出来的。这相当符合他一以贯之的东西只要贵一定好的斩头风格，我是不屑一顾的。
八十年代搬入南湖的那一批人，很多老一辈的已经不在了。从前我最喜欢的馄饨铺早就因为老两口退休而关门休业，再也无处可寻。饮食店这种早起贪黑又赚不到什么钱的生意，要一代代坚持下去确实很难。卖鸭子的稍微好一点，严家鸭子传给了女儿，目测至少还能开上20年。过去的人走了，填补进来的是外地来做生活的人。最先由外地人接过去的是烧饼油条铺和鸭血粉丝汤店，大约总是因为门槛低，学起来容易。南湖因为老居民多，老房子房租又便宜，所以这些街头巷尾的小店还能保留不少。我离开南京快20年，回来发现本地流行的口味已经变化。以烧饼为例，从前我们最爱的是在黑色转炉里一张张贴出来的烧饼，充满烤过的面和芝麻的香味。现在流行的烧饼，大多是用电炉烘的，因为放了许多的油，所以几乎咬一口就要全盘散架。以前这种烧饼的代表是韩复兴的鸭油烧饼，偶尔吃吃是很好的，但是吃多了就觉得腻。现在 提到烧饼，基本都是这种，要寻找从前那样一张张贴出来的烧饼，得深入南湖的深处，那里的时间过得比别处慢点，还有一点从前的样子。
南湖菜场变成迎宾菜场也至少有十年了。我第一次去时很不习惯，但慢慢还是被里面的内容征服，不再去想它从前的样子。据说因为南湖菜场从前就是厂房改建的，变成了迎宾菜场后租价还是便宜，比周边新建的菜场低上一截，所以菜价自然也低上一截。我一个久住香港的人来到这里，简直像个八十年代的中国人去资本主义国家的超市，只觉得物质极大丰富，自己日常心心念念而难得一见的食物，在这里都唾手可得。
于是我花了能在香港超市买半盒枇杷，或是一块三文鱼的钱，买了：
三斤半龙虾
四枚河蚌
菜秧一斤
野生芦蒿一斤
蒲菜一斤
豆腐一块
臭干三块
凉粉半斤
枇杷若干只
小红樱桃三两
那种跟一群老阿姨一起站在豆腐摊边你一言我一语的买各种豆制品，看老板娘施展三头六臂同时应付好几位客人的体验，在那些高大上的“菜场”是没有的。有一位老阿姨好心地说你这么忙，找个人帮帮你啊。老板娘一边给我刷凉粉一边大声回答，哪里有人帮忙啊，这十几年都是我一个人。老阿姨们一边叹息，一边赞叹“她做事就是刷刮”，一边又七嘴八舌地买了好几样。
出来时我两手不堪重负，只余最后一点力气，去严家鸭店斩了半只麻鸭，半只烤鸭。老板娘问我要搭颈子还是头，我说麻鸭只要颈子，烤鸭颈子和头都要。她愣了一下，扔下已经抓在手里的一截鸭脖，从另外一只整鸭上把头和脖子砍给了我。
今日晚饭，鸭子已经被吃光了。
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