体味到底从哪来的

HW @ 2017.05.16 , 13:00

作者 Claire Maldarelli 2017年5月11日

超载鸡感觉自己也有体味，但很疑惑，不知道是哪里来的。Credit：HW

体味，是人就有的。当然，我们投入了大量的时间金钱，致力于寻找消除体味的方法。但我们大多人却很少花时间去了解我们为什么会产生体味。了解产生体味到过程，是创造美好无异味未来的第一步。

位于费城的蒙奈化学感应中心(Monell Chemical Senses Center)的有机化学家乔治·普莱提(George Preti)表示，你产生的体味量——以及气味的浓烈程度——事实上由你的基因决定，可以帮助确定你身体所产生的是何种分子及其数量。你的身体也确实是体味的仙境：身体的不同区域会产生各自不同的奇怪分子分泌物并作为多种不同微生物的宿主。为了产生体味，你需要恰当的微生物和分泌物混合，这种混合只在某些黄金地段产生。

人类的身体含有两种汗腺：小汗腺(外分泌腺)和大汗腺(顶分泌腺)。小汗腺全身都有，主要分泌以水为主的汗液。其目的是在身体受热或进行剧烈运动时保持身体凉爽。大汗腺却只分布在身体的特定区域——比如说腋下——而且它们也不太管降温，而是释放蛋白质和脂质，那些分子是产生气味真正的罪魁祸首。生活在你腋下的细菌以这些分泌的脂质为食，使得它们能够繁衍生息。它们也破坏分泌出来的蛋白质的外壳，从而释放出气味。

所有你皮肤上的小小生物都在以这样或那样的方式与你的身体互动，而且它们都可以引发某种气味。普莱提表示，导致某种体味比其他的都要难闻一些的原因是，微生物在生态上变得更加适应它们所处的环境。在某些时候，某种微生物诱发的气味可能是为了达到某种目的。在其他动物身上进行的研究已经发现，这样的体味可以对你的身体产生生理作用，反过来帮助你传递你的基因，造更多的人，然后继续为这些微生物提供生活场所。

现如今，我们倾向于尽一切所能来遮住并消除这些体味。但普莱提表示，许多我们的努力是被误导的。普莱提表示，除了最流行的看法，比如吃辣的食物，洋葱啊，咖喱啊或者大蒜这些，并不会让你的身体产生更多潜在的有味道的蛋白质。但特定的食物依然可以让你闻起来更糟糕：如果刺激性食物含有溶解于身体脂肪的脂溶性化合物，则它们经常会在汗水中被释放出来。所以你不会产生更多体味蛋白，但或许你下次可以定制一款大蒜味的香水。

但一种流行的理论——你紧张时产生的汗液比你试着平静下来时所产生的要更难闻——这倒是真的。那是因为你紧张时刻出的汗含有更多大汗腺分泌物，含有难闻气味的蛋白的那种。

这个隐约像樱木花道的男人体味很重，把超载鸡都熏晕了。Credit：像素达人画师阿彻

普莱提表示，如果你试着减少你产生的体味，除臭剂和止汗剂是不错的选择 (除臭剂可以用香水掩饰气味，止汗剂则可以减少出汗量)。益生菌除臭剂可以增加特定的细菌领地从而盖过其他细菌的领地，但普莱提表示，直到有确凿证据的研究表明特定的菌株是效果十分显著之前，消费者应当对这些产品的宣传保持警惕。他最大的建议就是，尽量全天都放松。尽你所能不要去招惹你的大汗腺们。

但你最应该注意的应该是这个：你应该是比你自己想象的要好闻得多。普莱提说：“你们要知道，那些来我实验室的老哥，都说自己体味不知恶心到哪里去了，我闻得还不是美滋滋。我们用评级方式来评定气味，他们的味道连难闻都算不上” 。人类发出我们闻到的气味，但当你不小心闻到一股臭臭的汗味时, 你就会感觉这个比事实上的味道要臭——因为你的鼻子坐得很靠前，VIP中P的那种席位。普莱提说：“但是他们在社交距离内是不会产生体味的，除非情况极为特殊。”

所以如果你感觉你的体味世界最恶心，那你可能是感觉错了。而你真实产生的体味也不是你的错——只是你身体自然分泌的蛋白质和你皮肤上无害细菌互动的结果。如果你还是很在意，不妨问问你的一位体贴的朋友(让他/她站在一个恰当的距离) 看他/她能否闻到什么臭味。答案应该是不会的。

本文译自 Popular Science，由译者 HW 基于创作共用协议(BY-NC)发布。