物美超市开了一家新零售门店，这是把超市和餐厅结合在一起的产物？

超市是一个天然的流量入口，如何更好地挖掘这批流量，是一门学问。

近日，物美的新零售业态门店在北京开始了试运营。公司将地址选在物美联想桥店，除了削减门店内的商品种类，物美还把商品都集中在了同一层，便利了消费者的采购流程。但是新零售店内的最大变化，当属物美增加了“堂食”服务，顾客在海鲜区采购海产品，经店方加工后，消费者可直接在超市内当场食用。

除了此次改造，物美之前还在积极推动线上、线下的融合，开展物流配送业务。顾客在“多点” APP 上下单后，再由门店下单配送到顾客家中。此次新零售门店应该会加大这方面的投入，让商店辐射周边的范围进一步加大。

很多顾客即使把生鲜买回家中，也不知道怎么去做，举个例子，孩子爸爸花了很多钱买了一只阿拉斯加帝王蟹，花费了老半天劲终于做了出来，效果却还不如吃一只普通螃蟹。孩子不满意，本来期待了很多天的大螃蟹做出来却是这个效果，哇哇大哭。孩子不满意自然惹怒了妈妈，当妈的一怒之下，决然地说：“这什么烂螃蟹，下次不买了！”

于是好端端的一只阿拉斯加帝王蟹，就这样无辜的背上了“不好吃”的名声。当然物美完全可以在卖帝王蟹旁边的位置附上一段制作帝王蟹的视频，但对于这种高端食材来说，仅仅看一遍是记不住什么的，回到家该做糊还是做糊。

用这种“堂食”服务，店方直接在超市内制作好生鲜，既起到了生鲜制作的示范作用，又能挖掘原本到店买海鲜的顾客更多价值。顾客则可直接审核海鲜从宰杀、清洗、制作到成品的一个完整过程。

在这个争夺顾客时间的互联网下半场，用户在超市内待的时间越长，就更有可能产生更多的消费行为，为超市增加更多样的盈收选择。