本文作者“龙泉”，欢迎去豆瓣App关注Ta。
大家好，我是马达。
其实做美食号真的是一件很幸福的事。可能大多数人每天思考的是「今天早上吃什么」「今天中午吃什么」「今天晚上吃什么」「今天半夜吃什么」（……），但是我们就不一样了。
打开办公室的双开门大冰箱，食材琳琅满目，堆满了每个隔层，「哎呀，看起来都很好吃哎，选哪个好呢？」，真是令人幸福的困扰。
今天又跟往常一样打开冰箱，准备体会这种幸福的「困扰」，突然看见
。。。
变成了「真·困扰」
「……今天，还是（像前两天一样）吃南瓜吧。」
南瓜测评做完的第三天，我们（依旧）吃南瓜料理。昨天用的是口感比较绵软、香甜的老南瓜，做了一道外咸里甜、外酥里糯的咸蛋黄焗南瓜，今天想来个下饭菜，就用云南的姜柄瓜做个小炒云南姜柄瓜吧。
用料
姜柄瓜、蒜 2 瓣、盐、油、 小辣椒 2 个、云南火腿
01 姜柄瓜切三角块，蒜切片，小辣椒切小段，云南火腿取一小块切丝；
02 锅中下油，放入蒜片和辣椒，小火煸香；
03 放入火腿丝，翻炒一分钟；
04 继续放入姜柄瓜，大火翻炒一分钟。然后放盐，盖上锅盖，焖上两分钟就好了。
在之前测评的南瓜测评中，姜柄瓜差点被误认为混入南瓜队伍的「西葫芦」，仔细尝过之后，还好，有那么一点南瓜的影子。姜柄瓜来自云南，在当地，这种南瓜就是用来炒着吃的。
这道小炒姜柄瓜还有一妙，先给你点提示。
《中餐厅》里的一道名菜，「赛螃蟹炒番茄」，虽然简单，却能尝出螃蟹味，真是有意思。而我们今天这道菜，可能会更胜一筹哦
小炒姜柄瓜中加了辣椒，辣味先登场，点醒了味蕾，然后是爽脆的瓜，带来了清爽的气息。姜柄瓜回味中有着南瓜的温暖感，再加上云腿的鲜甜，嗯？「我吃到了大闸蟹的味道！」天团成员如是说。
今年秋天，你吃大闸蟹了吗？如果你还在翘首等待，可以先尝尝这道菜解解馋。
来，右键保存菜谱
·end·
编辑 | 好爽
菜谱 | Maoz
摄影 | 盖子
(全文完)
本文作者“龙泉”，现居北京，目前已发表了197篇原创文字，至今活跃在豆瓣社区。下载豆瓣App搜索用户“龙泉”关注Ta。
