王海连今年49岁，江苏省淮安市涟水县灰灯乡王嘴村人。小学上了四年级后就辍学了，17岁开始做了四年泥工；然后和人合伙包工程，由于当时年轻缺乏经验，结果亏了一万多元，虽然亏本，但他坚持给工人们开足了工资；后来他汲取教训接着干了15年，最多时挣到260万；再后来他买了38万地皮，建了民房也挣了一百万；近年来工程越来越难做了，他投资60万开餐馆经营了两年赔了20万；现在在扬州人民广场开了家老鸭粉丝汤店。
开这个店掏了转让费12万，房租年租金六万，前前后后花了二十多万。现实逼得他要苦心经营，这毕竟是一家人的饭碗。
虽然他曾当过包工头，也曾挣过钱，但不能坐吃山空，趁着自己年龄还不太大，好好地再创些家业。
他拿出当年包工程的劲头精心为大家制作美食，就不信吸引不来大家。他拿出当年包工程的劲头精心为大家制作美食，就不信吸引不来大家。
他们开店没舍得雇一个人，妻子、儿子、女儿都在店里打理。开小吃店本小利薄，雇了人就很难挣到钱了。
老鸭粉丝汤是传统的名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，这也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。
他的儿子初中毕业后一直跟着他在餐馆里干，是多年的厨师了。他做的鸭汤汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道。
现在他们制作的美食逐渐被大家认可，每天饭点时食客盈门。现在他们的两个女儿已成家，儿子也21岁长大成人了，老家有价值二百万的店面房和住宅房，按说没必要这样辛苦拼搏了。可是他们不在意自己的安逸，他们要用智慧和辛勤劳动使家人的生活更好一些。万事开头难。他由包工头到开餐馆有个角色的转变适应过程，但依他这种顽强的劲头干啥都不会差的。
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