杭州这家小破店30年火遍江浙沪，深夜十点还在排长队！

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2018-01-19 08:17 

祝家有三姐妹，三十多年前，就开始烧馄饨了。那个时候连店名也没有，招牌是靠着走街串巷传开的，最开始的客人就管她们店叫“弄堂馄饨”。三姐妹每天早上八点半开始营业，到凌晨三点才关门，有客人的话还会再延长点时间，绝不让人空着肚子回去。来吃的绝大部分都是老顾客，城西、城东、下沙、萧山、上海……祝家一碗馄饨有人吃了30多年都不腻。

馄饨店不大，里面还烧着老式的煤炉，三姐妹死活也不愿换煤气，就觉得煤饼烧出来的菜才有味道。馄饨是一个个手工现包的，汤底也没有秘制调料；灶头上，不间断地熬着一锅猪油，淋在葱花上，葱花也香面也香。

晚上10点后，馄饨店最是热闹，屋里屋外都飘着馄饨汤、牛肉粉丝汤、葱油拌面、片儿川等老底子杭州味，客人来了还得排队，里面站不下了就去外面等。一碗热乎乎的馄饨端上桌，葱花、紫菜、虾皮……加班还饿着肚子的客人常说，“这里有小时候妈妈的味道”。